Wintergetreide

Wintergetreide

Wintergetreide trägt seinen Namen nicht wegen des Erntezeitpunkts, sondern wegen seiner Aussaat: Es wird im Herbst gedrillt, wächst über den Winter und wird dann – wie das Sommergetreide – im Sommer geerntet. Der entscheidende Unterschied liegt also im Startpunkt der Kultur und in der Art, wie die Pflanzen die kalte Jahreszeit nutzen.

Warum Wintergetreide im Herbst gesät wird

Nach der Aussaat im Herbst keimen die Pflanzen noch vor dem Winter, bilden erste Blätter und vor allem ein kräftiges Wurzelsystem. Während der Winterruhe passiert oberirdisch wenig, aber im Boden arbeitet die Pflanze weiter: Sie verwurzelt sich tief, lagert Reservestoffe ein und bereitet sich darauf vor, im Frühjahr sofort loszulegen.

Diese längere Vegetationszeit – vom Herbst bis zur Sommerernte – ist der große Vorteil gegenüber Sommergetreide, das erst im Frühjahr gesät wird.

Typische Wintergetreide-Arten

Zu den klassischen Winterformen gehören:

• Winterweizen

• Wintergerste

• Winterroggen

Sie alle sind darauf ausgelegt, Frost zu überstehen, im Frühjahr schnell zu wachsen und früh reif zu werden.

Was Wintergetreide so leistungsstark macht

Durch den Vorsprung aus Herbstsaat und Winterruhe sind Wintergetreide in mehreren Punkten überlegen:

• Ertragreicher als Sommergetreide: Die längere Vegetationszeit sorgt für mehr Biomasse und höhere Kornerträge.

• Robuster gegenüber Frühjahrstrockenheit  Wenn im April oder Mai wochenlang kaum Regen fällt – was inzwischen häufig vorkommt – haben Wintergetreide bereits tiefe Wurzeln, die Wasser aus tieferen Bodenschichten erreichen.

• Qualitätsstark, besonders beim Backweizen  Winterweizen liefert oft bessere Backeigenschaften als Sommerweizen.

• Früher reif  Wintergerste ist immer vor der Sommergerste reif. Das erleichtert die Ernteplanung und entlastet die Maschinen.

Sommergetreide dagegen wird im Frühjahr gedrillt und ebenfalls im Sommer geerntet, aber meist einige Wochen später. Es hat weniger Zeit zum Wachsen und reagiert empfindlicher auf Trockenphasen im Frühjahr.

Wertvoll für die Fruchtfolge

Der Wechsel zwischen Winterung und Sommerung ist ein wichtiger Baustein im Ackerbau:

• unterschiedliche Beikräuter und Ungräser

• bessere Bodenruhe

• mehr Biodiversität

• geringerer Krankheits- und Schädlingsdruck

• flexiblere Nutzung der Flächen

Wintergetreide kann außerdem eine Zwischenfrucht ersetzen, wenn man den Boden über den Winter bedeckt halten möchte.

Fazit

Wintergetreide wächst im Winter, reift im Sommer – und bringt viele Vorteile mit sich: höhere Erträge, bessere Qualität, mehr Robustheit. Eine lebendige Vielfalt im Ackerbau erhält man durch den Wechsel zwischen Sommerung und Winterung.

Ein schönes Wochenende wünscht Dir Familie Elbers aus Nettelkamp.

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