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Zertifikat ökokiste 2020
Basilikum: Das Königskraut

Endlich können wir unser hofeigenes Basilikum ernten und in vollen Zügen genießen. Basilikum ist aus unserer und den meisten Küchen nicht mehr wegzudenken. Besonders zu italienischen Gerichten eignet sich der aromatische, etwas pfeffrig-süßlicher Geschmack. Doch was hat es mit dem beliebten Kraut auf sich?

Bereits im alten Ägypten wurde Basilikum als Gewürz verwendet. Dabei gibt es vom Lippenblütler viele verschiedene Arten, einige haben wir selbst angepflanzt. Vom griechischen Wort "basilieus ("der König") stammt der Name alle Arten, weshalb Basilikum auch als Königskraut bekannt ist. Geprägt ist die Pflanze zudem vom aromatischen Geruch durch den hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Die Pflanze kann beispielsweise zur Linderung von Blähungen, Erkältungen und Stress verabreicht werden. Bereits in der Antike wurde Basilikum bei einigen Beschwerden eingesetzt.

Unseren Basilikum findest Du hier. Die Pflanze ist zudem in einigen weiteren Lebensmitteln in unserem Sortiment ein Bestandteil. Sogar in der Zahncreme Blutorange Basilikum von Niyok kommt das Kraut vor.

Da Basilikum sich hervorragend in der Küche eignet, sind auch viele unser Rezepte in unser Rezeptsammlung mit Basilikum.  Aus unserer Hofküche haben wir ein schnelles und leckeres Pesto-Rezept für Dich:

Du brauchst:

100g frisches Basilikum
40g Pinienkerne oder Walnüsse
5EL geriebenen Parmesankäse
Kräutersalz
1/2L Olivenöl

Alle  Zutaten in den Mixer geben und  pürieren. Nach und nach Olivenöl dazu laufen lassen, bis die Soße pastenartig wird.  Das Pesto ist ca.1 Woche im Kühlschrank haltbar.             .


03.08.2021
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