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Bauckhof
Backmischung Krustenbrot gf

Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Haferglutenfreies Krustenbrot mit Hafer
3,99
500 g
00.0000.00 - 0.00€
ArtNr: 401563782744
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
7,98Kilogramm

Bio-SiegelEU Bio-LogoGlutenfrei Ähre der DZGvegan - Europ. Vegetarian Union
Kurzbeschreibung
Bio Krustenbrot glutenfrei
Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafermehl.
Ergibt ca. 825g Brot
Zutaten
HAFERvollkornmehl* glutenfrei 34%,
Maisstärke*, Buchweizenvollkornmehl*,
Braunhirsevollkornmehl*,
Kartoffelstärke*, Buchweizensauerteigpulver*
(Buchweizenmehl*), Meersalz,
Verdickungsmittel: Xanthan,
gemahlene Flohsamenschalen*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Backmischung für glutenfreies Brot
auf Basis von Hafermehl.
Ergibt ca. 825 g Brot
Besonderheiten
Dieses Produkt ist glutenfrei
Jede Charge unserer glutenfreien Produkte analysieren wir direkt nach der Herstellung in unserem Labor auf
Glutenfreiheit. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1470 kJ / 348 kcal
Fett 3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 0,8 g
Ballaststoffe 6,7 g
Eiweiß 7,5 g
Salz 1,9 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten, wenn nicht ausdrücklich erwähnt.:
Ausschluss garantiert: Gluten, Dinkel, Gerste, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Sesam, Soja, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss
enthalten: Hafer
nicht enthalten: Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Fruktose, Zimt, Glutamat, Hefe
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Salzart Meersalz
Packungsart Kleinpackung
Garmethode Blindbacken
Nitritpökelsalz nein
Palmfett, Palmöl nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Weitere Qualitätskriterien und Labels Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafer
Inverkehrbringer Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
alkoholfrei ja
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, laut Verpackungsdeklaration
laktosefrei ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration) Ja, ohne Verpackungsdeklaration
ungesüßt ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Verpackungsmaterial Papier
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Vor Wärme schützen
Zubereitung
Benötigte Zutaten:
500 g Mischung
1 Päckchen Trockenhefe
500 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1.) Packungsinhalt, Hefe
und lauwarmes Wasser
mit Knethaken nur kurz
zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten.
2.) Teig mit angefeuchteten
Händen oder Teigschaber
in der Schüssel zusammenschieben.
Dann
auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech
kippen oder in eine gefettete
Kastenform geben.
3.) Brot mit angefeuchtetem
Teigschaber glattstreichen
und in die gewünschte
Form bringen.
4.) Brot am warmen Ort
30 Min. abgedeckt gehen
lassen.
5.) Backofen auf 250°C
(Ober-/Unterhitze)
vorheizen.
6.) Feuerfeste Schüssel
auf den Boden des Backofen
stellen. Schüssel direkt
vor dem Einschieben
des Brotes mit ca. 100 ml
kochendem Wasser füllen.
7.) Nach 10 Min. Backzeit
den Dampf durch kurzes
Öffnen der Klappe raus
lassen. Backtemperatur
auf 220°C reduzieren und
weitere 50 Min. backen.
Tipp: Bestreuen Sie das
Brot vor dem Backen mit
1-2 EL Reismehl.
Rezept, Zubereitung
Partystangen
1.) Den Teig wie für das Krustenbrot
zubereiten. ( Punkt 1 )
2.) Teig in 2 gleich große
Stücke teilen, mit feuchten Händen
zu Stangen formen und
längs auf das Backblech legen.
3.) Brote für 10 Min. bei 250°C
backen, dann für 25 Min. bei
220°C fertig backen.

Partyvariationen
Extra Zutaten nach dem Teigkneten
kurz unter den Teig
heben.
Extra lecker zur italienischen
Küche: 50 g eingelegte getrocknete
Tomaten
Extra griechisch:
50 g entsteinte Oliven
Extra deftig: 4 EL Röstzwiebeln
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4015637827445
Qualität
Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
mehr über Bauckhof
Bauck GmbH
Duhenweitz 4
D-29571 Rosche
Tel: 05803/9873-0
Fax: 05803/1241
Mail: info@bauckhof.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-007-05189-BCDE


Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Mehle, Müslis, Backmischungen – seit mehr als 45 Jahren steht das Bauckhof-Logo für hochwertige Demeter-Produkte basierend auf traditionellen Rezepturen, die schmecken und leicht zuzubereiten sind. 2006 hat sich die Bauck GmbH außerdem auf glutenfreie Produkte für die ganze Familie spezialisiert. Regelmäßige Glutenanalysen im eigenen Glutenfrei-Labor, eine eigene Glutenfrei-Mühle sowie glutenfreie Mischanlagen garantieren, dass die Bauckhof-Produkte unter 20 ppm Gluten enthalten.

Ob Dinkel, Weizen, Roggen oder Gerste, die Müller mahlen die Bauckhof-Mehle in bester müllerischer Tradition. In der eigenen Produktion gemischt und verpackt, finden die Bauckhof-Produkte in Faltschachteln, Folie oder Papierbeutel ihren Weg in die Regale.