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ShopFrischesKäseWeichkäse

Damse Kaasmakerij
Damse Mokke ca. 300 g
WeichkäseKleiner Laib! Der Teig zergeht auf der Zunge.

22,90
kg
- 0.00€
ArtNr: 10534
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
22,90

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1300 kJ / 313 kcal
Fett 25,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,3 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker <0,2 g
Eiweiß 18,5 g
Salz 1,3 g
Allergiehinweise
enthalten: Milch
Zutaten
MILCH*, Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab, Calciumchlorid, Penicilinium Candidum

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Allgemeines
Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat.
Besonderheiten
Das schöne Mädel aus Damme - die Damse Mokke. Der jugendliche Teig zergeht auf der Zunge und ist weich und vollmundig im Geschmack. Dieses Geschmackserlebnis wird durch den weißen Edelpilz, der den Käse umgibt, vollendet
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Käsegruppe Weichkäse
Fett i. Tr. 50 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Reifezeit Text 18T
Labart Kälberlab
Salz 1,80 %
Salzart Siedesalz
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Belgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Weichkäse
Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij bvba; Pardostraat 1 C, 8340 Damme-Sijsele, Belgien
Name Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij bvba
Straße Inverkehrbringer Pardostraat 1 C
PLZ Inverkehrbringer 8340
Ort Inverkehrbringer Damme-Sijsele
Land Inverkehrbringer Belgien
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack weich-vollmundig
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl lagern
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Belgien
Zollrechtliche Herkunft
Belgien (BE)
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Belgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02 | BLIK
*Alle Preise inkl. MwSt. und zzgl.
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