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Damse KaasmakerijDamse Ziegen-Mokke ca. 300 g
Damse Mokke Ziege
Damse Mokke Ziege ist ein weicher Weißschimmelkäse von Ziegenmilch mit mildem Geschmack und weicher Textur.
Unser Damse Mokke Ziege ist ein weicher, aus pasteurisierter Bio Ziegenmilch hergestellter Weißschimmelkäse mit einem besonders cremigen und mildem Ziegenkäse Geschmack.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit werden der Damse Mokke Zeige leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit werden der Damse Mokke Zeige leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Produktinformationen
Rechtliche Informationen
Weitere Informationen
mehr über Damse Kaasmakerij
Zutaten
pasteurisierte *ZIEGENMILCH (98,6%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Unser Damse Mokke Ziege ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 10 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, ausschließlich belgischer lokale Bio-Ziegenmilch in der Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Mokke Ziegen leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Mokke Ziegen leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1160 kJ / 280 kcal
Fett 22,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 15,1 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 5,8 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker <0,2 g
Eiweiß 18,1 g
Salz 1,4 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierDinkelGersteHaferKamutRoggensonstiges glutenhaltiges GetreideWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussHuhnRindSchweinAnisDillFenchelFruktoseKakaoKarotteKerbelKorianderLiebstöckelMaisPetersilieZimtGlutamatHefeVanillin
enthalten: MilchLaktoseMilcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Ziege
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Käsegruppe Weichkäse
Käsegruppe AT Weichkäse
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe
Art der Reifung schimmelgereift
Reifezeit Einheit Tag(e)
Reifezeit Zahl 18
Labart Kälberlab
Salzart Meersalz
Rinde Edelschimmel weiß, essbar
Palmfett, Palmöl nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Damse Mokke Ziege
Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij; Pardostraat 1C, 8340 Sijsele Damme, Belgien; carla@damsekaasmakerij.be
E-Mail Inverkehrbringer carla@damsekaasmakerij.be
Name Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij
Straße Inverkehrbringer Pardostraat 1C
PLZ Inverkehrbringer 8340
Ort Inverkehrbringer Sijsele Damme
Land Inverkehrbringer Belgien
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
halal nein
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, von Natur aus gegeben
laktosefrei nein
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 0,35 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Box
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack CREMIGEN MILDEM ZIEGENGESCHMACK
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei max. 7 °C lagern
Health-Claims
OHNE ZUCKERZUSATZ, PROTEINQUELLE, ZUCKERFREI
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Am besten bewahren Sie den Damse Mokke Ziege in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse atmen.
Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.
Lassen Sie den Damse Mokke Ziege auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren.
Er kann als Aperitif, auf einer Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.
Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.
Lassen Sie den Damse Mokke Ziege auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren.
Er kann als Aperitif, auf einer Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.
Kurzbeschreibung
Unser Damse Mokke Ziege ist ein weicher, aus pasteurisierter Bio Ziegenmilch hergestellter Weißschimmelkäse mit einem besonders cremigen und mildem Ziegenkäse Geschmack.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit werden der Damse Mokke Zeige leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit werden der Damse Mokke Zeige leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Belgien
Ursprung
Belgien (BE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Belgien
Verpackungsland
Belgien
GTIN Stück
5425026790769
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02 | BLIK
Damse Kaasmakerij bvba
Pardostraat 1C
B-8340 Damme-Sijsele
Mail: carla@damsekaasmakerij.be
Web: damsekaasmakerij.be