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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Backensholzer
Blaue Stunde - Weichkäse ca. 220 g

Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.
7,68
Stück
zzgl 0,00 € Pfand

ab 0: 0,00
(34,90 € / kg)
ArtNr: 23705


BiolandBio-SiegelEU Bio-Logo
Produktinformationen
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Weißschimmel- und Blauschimmelkulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Basiert auf Blauschimmelkulturen. Bei einer wochenlangen Kaltreifung entwickelt er seine typischen Roqueforti-Nuancen und seine edle Süße.
Besonderheiten
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal 1470 kJ / 360 kcal
Fett 30,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,4 g
Kohlenhydrate 0,6 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 21,7 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Salz 1 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Gluten
enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweiß
Spuren möglich: Laktose
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Nordfriesland/Deutschland
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch ja
Wärmebehandlung keine
Homogenisiert nein
Käsegruppe Weichkäse
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Produzent Rohmilchkäserei Backensholz
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 3-4 Wochen
Labart Kälberlab
Salz 1 %
Salzart Meersalz
Farbstoff bei Käse nein
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
Weitere Eigenschaften
Hoher Gehalt an Eiweiß
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
halal nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Stück
Verpackungsmaterial Kunststoff
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack fein-cremige Pilzaromen in Harmonie mit Roquefortnoten
Geruch Penicilliumnote, bitterer Roquefortigeruch
Konsistenz weichschnittig
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Dieses Produkt ist frei von: Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln, Geschmacksverstärkern, Phoshaten, Stabilisatoren, Emulgatoren, Zuckerzusatzstoffen;

Dieses Produkt enthält keinerlei genveränderte Organismen und wi
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei +4 - +8°C
Herstellung
Ökologisch, traditionell handwerklich
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Schleswig-Holstein, Deutschland
Ursprung
Deutschland (DE)
GTIN Stück
2800418000009
Qualität
Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
mehr über Backensholzer
Rohmilchkäserei Backensholz
Schwabstedter Damm 8
D-25885 Oster-Ohrstedt
Tel: +49 4626 1858 0
Mail: service@backensholz.de
EG-Kontrollnummer: D-SH-018-EG