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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Backensholzer
Fabro 45% (mit Weißschimmel und Rotkulturen)
Käse Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.

kg
24,90
- 0.00€
ArtNr: 2322
ab 0: 0,00
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24,90kg

BiolandBio-SiegelEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal 1395 kJ / 336 kcal kJ
Fett 28,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,1 g
Kohlenhydrate 0,8 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 19,4 g
Salz 1 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rot- und Weißschimmelkulturen

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Aus reichhaltiger morgenwarmer Milch geschöpft. Er entwickelt einen seht geschmeidigen Teig und ein ausgeprägtes Sahnearoma.
Besonderheiten
Rohmilchkäse hergestellt aus biologischer nicht standartisierte Kuhmilch, handwerklich
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Rohmilch ja
Homogenisiert nein
Käsegruppe Weichkäse
Fett i. Tr. 50 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 3-4 Wochen
Labart Kälberlab
Salz 1 %
Salzart Meersalz
Farbstoff bei Käse nein
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Region Nordfriesland/Deutschland
Produzent Rohmilchkäserei Backensholz
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Käse
Inverkehrbringer Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
calciumarm nein
halal nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
salzarm ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Naturmaterialien
Verpackungsart Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack cremig-fein mit ausgeprägtem Milch und Sahnearoma
Geruch leicht säuerlich, Butter und Sahnegeruch
Konsistenz geschmeidig, elastisch, weich
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Dieses Produkt ist frei von: Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln, Geschmacksverstärkern, Phoshaten, Stabilisatoren, Emulgatoren, Zuckerzusatzstoffen;

Dieses Produkt enthält keinerlei genveränderte Organismen und wi
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei +4 bis +8C
Herstellung
ökologisch, traditionell handwerklich hergestellt
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Schleswig-Holstein, Deutschland
Qualität
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Schwabstedter Damm 8
D-25885 Oster-Ohrstedt
Tel: 04626-1858-0
Fax: 04626-1858-18
Mail: service@backensholz.de
EG-Kontrollnummer: D-SH-018-EG


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