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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Allgäuer Mitternachtssonne aus Bio-Heumilch

kg
22,90
- 0.00€
ArtNr: 2419
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
(22,9/kg)
BiolandBio-Siegel
Marke
Schaukäserei Wiggensbach
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1595 kJ / 381 kcal kJ
Fett 30 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,8 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 25 g
Salz 1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Kurzbeschreibung
Allg. Mitternachtssonne 50% FiTr.
Zutaten
MILCH(98,04%)*, Milchsäurekultur, Rotkultur, tierisches Lab, Steinsalz, mit Thaisalz* affiniert, Rinde mit Pflanzen- und Buchenasche* und Sonnenblumenblüten *

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch.

Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch.

Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument
Besonderheiten
Mitsommernacht im Allgäu

Ein ungewöhnlicher, äußerst phantasievoller Schnittkäse in Rahmstufenqualität mit 50 % Fett i. Tr., hergestellt aus reinster Heumilch. Diese feinwürzige Spezialität erhält ihr delikates Aroma durch die Verfeinerung mit Thaisalz und die phantasievolle Ummantelung der Rinde mit Pflanzen- und Buchenasche sowie Sonnenblumenblüten.

Sonnenblumen, gelb wie die Sonne, Pflanzenasche, schwarz wie die Nacht – ein überzeugendes Spiel der Farben und des Geschmacks.
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Laktose, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 55 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 6-8 Wochen
Labart Kälberlab
Salz 1,5 %
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform Ganzer Laib
Region Allgäu
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert nein
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Pappe
Verpackungsart Laib
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Diese feinwürzige Spezialität erhält ihr delikates Aroma durch die Verfeinerung mit Thaisalz und die phantasievolle Ummantelung der Rinde mit Pflanzen- und Buchenasche sowie Sonnenblumenblüten.
Konsistenz schnittfest bis weich
Lager- und Aufbewahrungshinweis
kühl lagern
Herstellung
handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Käseplatten
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Allgäu
GTIN Stück
4260102481312
Qualität
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Kempter Strasse 9
D-87487 Wiggensbach
Tel: 0049 (0)8370 - 92 10 10
Fax: 0049 (0)8370 - 92 10 11
Mail: info@schaukaeserei-wiggensbach.de
EG-Kontrollnummer: D-BY-006-43255-BC


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