Söbbeke

Schlagsahne 30% (Becher)

Alle unsere Produkte sind frei von zugesetzten Aromastoffen.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Milch

Für die Söbbeke Schlagsahne verwenden wir nur erstklassige Biomilch. Sie wird schonend ohne Stabilisatoren oder andere Zusätze hergestellt und zeichnet sich durch ihren reinen, vollmundigen Geschmack aus. Sowohl in der konventionellen als auch in der biologischen Herstellung ist es üblich, bei der Produktion von Schlagsahne Carrageen zu verwenden, um das natürliche Aufrahmen der Sahne zu verhindern. Carrageen ist jedoch umstritten. Die Bio-Molkerei Söbbeke verzichtet deshalb bewusst auf diesen Zusatz, obwohl Carrageen von der Europäischen Ökoverordnung für den Einsatz in Bio-Produkten zugelassen ist.Der Verzicht von Carrageen hat zur Folge, dass die Schlagsahne aufrahmt und sich eine Fettschicht auf der Oberfläche bildet. Je näher die Sahne dem Mindesthaltbarkeitsdatum kommt, umso stärker ist die Aufrahmung. Vor Gebrauch muss man die Schlagsahne daher kräftig schütteln, um die Rahmschicht wieder zu verteilen. Nach dem Schütteln kann die Schlagsahne wie gewohnt verwendet werden.Um ein gutes Aufschlagergebnis zu erreichen, empfiehlt es sich immer, die Sahne gut gekühlt aufzuschlagen. Deshalb sollte man Sie nur direkt aus dem Kühlschrank verwenden und nicht einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen.