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Bohlsener MühleDinkelvollkornmehl, Bioland
Mehl
Vom Feld bis auf den Tisch - Alles aus einer Hand
In unserer Wassermühle mit ihren 6 Doppel-Walzenstühlen werden vielfältige Getreide zu besonders glatten & homogenen Vollkornmehlen für beste Backeigenschaften verarbeitet – dank geringer Stärkebeschädigung durch ein spezielles Diagramm. Bei der Herstellung von Vollkornmehlen wird das volle Getreidekorn vermahlen. Deshalb enthalten sie alle Bestandteile des Korns, haben den höchsten Mineralstoffgehalt und sind ballaststoffreich. Unser Dinkelvollkornmehl trägt zu einer vollwertigen Ernährung bei.
Produktinformationen
Rechtliche Informationen
Weitere Informationen
mehr über Bohlsener Mühle
Zutaten
DINKELvollkornmehl*¹.
¹Dinkel ist eine UrWEIZENart
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
¹Dinkel ist eine UrWEIZENart
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Gluten
Besonderheiten
Auch Spelzweizen genannt. Dinkel ist ein robuster, anspruchsloser Verwandter des Weichweizens, gemeinsamer Vorfahre ist das Einkorn.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1498 kJ / 355 kcal
Fett 3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 63,7 g
davon Zucker 3,9 g
Ballaststoffe 8,3 g
Eiweiß 12,7 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 0,01 g
Allergiehinweise
enthalten: GlutenDinkel
Spuren möglich: MilchSchalenfrüchteSellerieSesamSojaGersteHaferKamutRoggenWeizenCashewnussHaselnussMandelnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißFruktoseKakaoKorianderMaisPfefferUmbelliferaeZimt
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Mehltype Dinkelvollkornmehl
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Mehl
Inverkehrbringer Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, Mühlenstraße 1, D-29581 Gerdau
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Tüte
Verpackungsmaterial Papier
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Arteigen. Leicht nussiger Geschmack.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken, verschlossen, kühl (10-15°C), vor Sonne schützen.
Herstellung
Ausgangsprodukt: gereinigter, gut backfähiger Dinkel. Dieser wird auf unserer sog. Feinmühle, bestehend aus 14 Walzenstuhlpassagen, zu feinem Dinkelvollmehl verarbeitet.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Brot und Gebäck. Bedingt geeignet für Weizenallergiker.
Kurzbeschreibung
In unserer Wassermühle mit ihren 6 Doppel-Walzenstühlen werden vielfältige Getreide zu besonders glatten & homogenen Vollkornmehlen für beste Backeigenschaften verarbeitet – dank geringer Stärkebeschädigung durch ein spezielles Diagramm. Bei der Herstellung von Vollkornmehlen wird das volle Getreidekorn vermahlen. Deshalb enthalten sie alle Bestandteile des Korns, haben den höchsten Mineralstoffgehalt und sind ballaststoffreich. Unser Dinkelvollkornmehl trägt zu einer vollwertigen Ernährung bei.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Ursprung
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4005561150689
Klasse
--
Qualität
Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG
Mühlenstraße 1
D-29581 Gerdau
Tel: +49 5808 987 0
Mail: info@bohlsener-muehle.de
EG-Kontrollnummer: D-NI-BS-1-6214-BC
Die Bohlsener Mühle
Gemahlen wird in Bohlsen seit 1265. In unserer Wassermühle verarbeiten wir seit mehr als 40 Jahren 100% ökologische Rohstoffe.
Gemeinsam mit unseren Erzeugern setzen wir uns für zukunftsfähiges Wirtschaften, ökologischen Landbau und unsere Region ein. Heute mahlen, backen und komponieren wir in unserer Mühle und unseren Bäckereien vielfältige Bio-Lebensmitteln. Dabei verbinden wir traditionelles Handwerk mit modernster Herstellungstechnik und klaren Rezepturen.
Gemahlen wird in Bohlsen seit 1265. In unserer Wassermühle verarbeiten wir seit mehr als 40 Jahren 100% ökologische Rohstoffe.
Gemeinsam mit unseren Erzeugern setzen wir uns für zukunftsfähiges Wirtschaften, ökologischen Landbau und unsere Region ein. Heute mahlen, backen und komponieren wir in unserer Mühle und unseren Bäckereien vielfältige Bio-Lebensmitteln. Dabei verbinden wir traditionelles Handwerk mit modernster Herstellungstechnik und klaren Rezepturen.
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