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Nagel
Tofu geräuchert
Bio-Tofu-Stück, ausschließlich mit dem Gerinnungsmittel Nigari hergestellt.mild geräuchert mit Buchenrauch

250 g
3,59
- 0.00€
ArtNr: 402450400150
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
14,36kg

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 786 kJ / 188 kcal
Fett 10,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 2,1 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,7 g
Kohlenhydrate 3,7 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 19,0 g
Salz 1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Weichtier, Glutamat, Hefe, Laktose, Milcheiweiß, Weizen
enthalten: Soja
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Zutaten
Quellwasser, SOJABOHNEN*, Steinsalz (naturbelassen), Buchenholzrauch

enthält folgende allergene Zutaten: Soja
Allgemeines
Daran kommt niemand vorbei: Schon beim Öffnen der Packung zieht der würzige Räucherduft durch Ihre Küche und macht allen Appetit. In Würfel oder Scheiben geschnitten und kurz angebraten,potenziert sich die Lust auf diesen herzhaften Genuß. Tofu geräuchert ist ein Fest für alle Sinne. Denn sein Aroma setzt sich in allen Gerichten durch.
Besonderheiten
Gentechnikfrei
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Verwendungsdauer 7 Tage
Salzart Steinsalz
Haltbarmachung vakuumiert
Garmethode kalt verzehren, Bratpfanne, Grill, Kochtopf, Kombidämpfer, Fritteuse, Mikrowelle, Backofen Ober/-Unterhitze, Backofen Umluft
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Bio-Tofu-Stück, ausschließlich mit dem Gerinnungsmittel Nigari hergestellt.
Inverkehrbringer TOFU Manufaktur Christian Nagel GmbH, Burstah 28, D-25474 Ellerbek
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
koscher ja
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PA, PE
Verpackungsart Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch würzige Rauchnote
Konsistenz schnittfest
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Frischeprodukt, zwischen +2° und +7°C lagern.
Herstellung
Nagel Tofu wird nach alter handwerklicher Tradition mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau- und ohne Gentechnik hergestellt. Reines Quellwasser und hochwertiges Nigari-Salz als Gerinnungsmittel sorgen für die hohe Qualität der Produkte.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
kann kalt gegessen, in Würfel oder Scheiben geschnitten angebraten oder in Suppen, Aufläufen, Pfannengerichten erwärmt werden
Rezept, Zubereitung
Pilzsauce mit geräuchertem Tofu

Zutaten:

250 g NAGEL Tofu Geräuchert
200 g Steinpilze oder Champignon
2 Zwiebeln
3 EL Öl
250 ml Hafersahne
3 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
Etwas Mehl und Wasser

Zubereitung:

Tofu kräftig in der Pfanne in Öl anbraten, danach aus der Pfanne nehmen. In einem Topf Zwiebeln und Pilze anschmoren. Mit Mehl bestäuben (wie zum Andicken), dann mit Sojasauce und Wasser aufgießen bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Die Hafersahne und den Tofu dazugeben. Etwas köcheln lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dazu Kartoffeln oder Reis und einen frischen Salat servieren.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
China
GTIN Stück
4024504001505
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
TOFU Manufaktur Christian Nagel GmbH
Burstah 28
D-25474 Ellerbek
Tel: 04101-369552
Fax: 04101-369551
Mail: kontakt@tofunagel.de
EG-Kontrollnummer: D-SH-007-06421-BD


Wie alles anfing Die Tofumanufaktur Christian Nagel GmbH wurde am 1.8.1984 in Hamburg gegründet. Christian und Andrea Nagel hatten sich privat schon viele Jahre vorher mit makrobiotischer Ernährung und Selbstversorgung beschäftigt - unter anderem auch mit der Herstellung von Tofu für den Eigenbedarf. So war es nur ein kleiner Schritt zur Selbstständigkeit, als in Hamburg eine kleine Tofurei zu verkaufen war. Die ersten Jahre der Tofumanufaktur Nagel waren Pionierjahre: Zum Einen war Tofu in Deutschland noch unbekannt, zum Anderen hatten die Naturkostläden noch nicht einmal Kühlschränke in ihren Geschäften. Der Umsatz im ersten Monat ihrer Geschäftstätigkeit betrug ganze 17,98 DM. Der Aufschwung Ganz langsam entwickelte sich die Produktion auf 40 kg Tofu in der Woche - bis das Atomunglück in Tschernobyl die Nachfrage nach unbelasteten Lebensmitteln, die garantiert frei von Radioaktivität waren, steigen ließ. In kürzester Zeit wurden 100 kg Tofu pro Woche produziert - und es war klar, dass die Produktionskapazitäten ausgebaut werden mussten, um die Nachfrage zu befriedigen. In der Zwischenzeit hatten Christian und Andrea Nagel Tofu-Spezialitäten entwickelt, die nach eigener Rezeptur neben dem Natur-Tofu hergestellt wurden. Die Produkte fanden aufgrund ihrer Qualität immer mehr Freunde, so dass die Produktion auf 2,5 Tonnen Tofu in der Woche stieg. In dieser Zeit wurden bereits 12 Mitarbeiter beschäftigt. 1999 wurden dann die Kapazitätsgrenzen erreicht. Eine Vielzahl von frischen Tofu-Spezialitäten mussten in immer größeren Mengen hergestellt werden - aber gleichzeitig durfte die Qualität in keiner Weise eingeschränkt werden. Die Produktion heute In dieser Zeit wurde eine Kooperation mit der Firma Sojafarm in Trechtingshausen am Rhein geschlossen: Mit einer Großinvestition wurde eine moderne hygienische Tofuproduktion in Trechtingshausen aufgebaut, in der nach den Original-Rezepten von Christian und Andrea Nagel in handwerklicher Tradition Tofu in allen Variationen und großen Mengen hergestellt wird. Ein zusätzlicher Pluspunkt, der für die Verlagerung des Produktions-Standortes gesprochen hat, war die Versorgung mit reinem Quellwasser. Die Produktionsstätte verfügt über eine eigene Quelle mit außerordentlich reinem hochwertigem Wasser, das dem Nagel Tofu eine besondere Qualität gibt. Wo man Nagel Tofu findet Von Ellerbek bei Hamburg aus, vertreiben Christian und Andrea Nagel heute über 40 Tofu-Spezialitäten an den Bio-Fach- und Großhandel in Hamburg, Niedersachsen, Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern und Berlin. Auch einzelne Kunden in Dänemark und Finnland werden mit Nagel Tofu beliefert.

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