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Elbers Hof
Weißkohl klein

- 0.00€Hofprodukt

ArtNr: 390

ab 0: 0,00

zzgl 0,00 Pfand

1,29

Allgemeines

Hauptverwendung als milchsauervergorenes Sauerkraut. Bei der Sauerkrautherstellung entsteht Vitamin B12, welches sonst nur in Fleisch zu finden ist. Man unterscheidet die einzelnen Weißkohlsorten nach Kopfform und Anbauzeit. Es gibt Früh-, Mittelfrüh-, Herbst- und Winterkohl mit plattrunden, flachrunden, hochrunden, runden, ballonförmigen und eiförmigen Kopfformen.

Rechtliche Informationen

Weitere Bezeichnungen

Botanischer Name Brassica oleracea convar. capitata var. alba, Brassicaceae

Warengruppenspezifische Angaben

Saison ganzjährig, Haupterntezeit Herbst

nachreifend nein

Ethylenabgabe sehr gering

Ethylenempfindlichkeit stark

Weitere Informationen

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

roh oder blanchiert als Salat oder gekocht als Gemüse

Zollrechtliche Herkunft