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Hof BergDannauer Pfefferkäse
Schnittkäse mit Rotkulturrinde und Pfefferkörner
21.1117.11 - 20.90€
Durch den Biss auf ein Pfefferkorn entfaltet sich eine angenehme Schärfe, die dem cremig, milden Käse Würze verleiht.
Produktinformationen
Rechtliche Informationen
Weitere Informationen
mehr über Hof Berg
Zutaten
KUHMILCH*, Pfeffer (1%), Naturlab, Milchsäurekulturen, Steinsalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Der Hof Berg ist der älteste Bioland-Betrieb Schleswig-Holsteins. Seit 1979 und über 35 Jahren wird der Betrieb nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet.
Der Bauernhof liegt zwischen Plön, Lütjenburg und Malente in der Holsteinischen Schweiz, unweit der Ostsee. Sanfte Hügel und Senken, viele kleine Seen und Feldhecken prägen die Landschaft. Hier wird knapp 130Hektar Land bewirtschaftet, an die 60 Kühe gemolken und deren Milch zu Käsespezialitäten verarbeitet.
Die Grundlage der Hof-Berg-Produkte ist die vorzügliche Milch der Kühe. Wo sie grasen, wachsen Kräuter, und gelegentlich hinterlässt der Seewind feinstes Salz auf den Wiesen. Es wird mit Freude am Handwerk gearbeitet und es werden Produkte hergestellt, die ihren Geschmack aus den guten Zutaten der Natur gewinnen. Lassen Sie es sich schmecken!
Der Bauernhof liegt zwischen Plön, Lütjenburg und Malente in der Holsteinischen Schweiz, unweit der Ostsee. Sanfte Hügel und Senken, viele kleine Seen und Feldhecken prägen die Landschaft. Hier wird knapp 130Hektar Land bewirtschaftet, an die 60 Kühe gemolken und deren Milch zu Käsespezialitäten verarbeitet.
Die Grundlage der Hof-Berg-Produkte ist die vorzügliche Milch der Kühe. Wo sie grasen, wachsen Kräuter, und gelegentlich hinterlässt der Seewind feinstes Salz auf den Wiesen. Es wird mit Freude am Handwerk gearbeitet und es werden Produkte hergestellt, die ihren Geschmack aus den guten Zutaten der Natur gewinnen. Lassen Sie es sich schmecken!
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1310 kJ / 318 kcal
Fett 35 g
davon gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 23 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Salz 1 g
Allergiehinweise
enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweißPfeffer
Spuren möglich: Laktose
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Schleswig-Holstein
Milchart Kuh
Rohmilch ja
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Käsegruppe Schnittkäse
Verwendungsdauer 65 Tage
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Lactosegehalt < 0,1 %
Produzent Hofkäserei Berg
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 8-10 Wochen
Labart Kälberlab
Salz 1 %
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Rotschmierekulturen
Käseform Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels Hofkäserei
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Schnittkäse mit Rotkulturrinde und Pfefferkörner
Inverkehrbringer Hof Berg GbR; Dorfplatz 3, 24329 Dannau, Deutschland; info@hof-berg.com
Name Inverkehrbringer Hof Berg GbR
Straße Inverkehrbringer Dorfplatz 3
PLZ Inverkehrbringer 24329
Ort Inverkehrbringer Dannau
Land Inverkehrbringer Deutschland
E-Mail Inverkehrbringer info@hof-berg.com
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 4 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Kunststoff, PVC
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack mild, süßlich, buttrig, arttypisch pfefferig
Konsistenz cremig, elastisch
Kurzbeschreibung
Durch den Biss auf ein Pfefferkorn entfaltet sich eine angenehme Schärfe, die dem cremig, milden Käse Würze verleiht.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprung
Deutschland (DE)
Klasse
--
Qualität
Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft, Hofkäserei
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Hof Berg GbR
Am Dorfplatz 3
D-24329 Dannau
Tel: +49 4383 420
Mail: info@hof-berg.com
Web: www.hof-berg.com