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Thise MejeriLeuchtturmkäse
Käse
Leuchtturm Käse bio
Extralang gereiften Nordsee Käse. Bio hart käse mindestens 48% Fett i. Tr./33% Fett.
Produktinformationen
Rechtliche Informationen
Weitere Informationen
mehr über Thise Mejeri
Zutaten
Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Die Molkerei Thise liegt in Nordwestjütland und die Bio-Milch, die für die Käseherstellung verwendet wird, stammt von den Thise-Landwirten – den Eigentümern der Molkerei.
Im Westen sind es die Wellen der Nordsee, die die natürliche Grenze der Region bilden. Wir befinden uns hier inmitten der Westwindzone, im Auge des Orkans – oder zumindest nahe dran ...
Beim Leuchtturm Käse handelt es sich um einen extralang gereiften Nordsee Käse. Dieser Käse wird speziell vom Käsemeister ausgewählt und ca. 1 Jahr gereift. Dank der zusätzlichen Lagerzeit fallen Geschmack und Konsistenz noch intensiver aus: Noch mehr Geschmack – noch mehr Festigkeit – noch mehr Nordsee!
Gewinner des Gourmetpreises auf dem International Food Contest 2017 und 2018
Im Westen sind es die Wellen der Nordsee, die die natürliche Grenze der Region bilden. Wir befinden uns hier inmitten der Westwindzone, im Auge des Orkans – oder zumindest nahe dran ...
Beim Leuchtturm Käse handelt es sich um einen extralang gereiften Nordsee Käse. Dieser Käse wird speziell vom Käsemeister ausgewählt und ca. 1 Jahr gereift. Dank der zusätzlichen Lagerzeit fallen Geschmack und Konsistenz noch intensiver aus: Noch mehr Geschmack – noch mehr Festigkeit – noch mehr Nordsee!
Gewinner des Gourmetpreises auf dem International Food Contest 2017 und 2018
Besonderheiten
Extralang gereiften Nordsee Käse
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1767 kJ / 425 kcal
Fett 33 g
davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 32 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 2,1 g
Broteinheiten 1 BE
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtier
enthalten: MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Nordwestjütland
Milchart Kuh
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Hartkäse
Käsegruppe AT Hartkäse
Fett i. Tr. mindestens 48 %
mindestens ja
Produzent Thise Mejeri
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text Ca. 52 Wochen gereift
Reifezeit Zahl 52
Reifezeit Einheit Woche(n)
Labart mikrobielles Lab
Farbstoff bei Käse Nein
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform 1/4 Laib
Haltbarmachung vakuumiert
Grund für Version Füllgewicht
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Dänische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DK-ØKO-100
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Käse
Inverkehrbringer Thise Mejeri; Sundsørevej 62, 7870 Roslev, Dänemark; info@thise.dk
Land Inverkehrbringer Dänemark
E-Mail Inverkehrbringer info@thise.dk
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
koscher nein
halal nein
alkoholfrei ja
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, von Natur aus gegeben
laktosefrei nein
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 1,7 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Stück
Verpackungsmaterial PE Laminat
Stücke in Packung 4
Einheit der Einzelstücke Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke Stück
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Würziger, leicht süßlicher Geschmack. Kleine salzige Proteinkristalle, die aus der Lagerung an der Nordsee stammen
Geruch Würziger, leicht säuerlicher und süßer Geruch
Konsistenz fest aber schneidbar
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Lagerung: Bei max +8°C
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 0-8 °C lagern
Kurzbeschreibung
Extralang gereiften Nordsee Käse. Bio hart käse mindestens 48% Fett i. Tr./33% Fett.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Dänemark
Ursprung
Dänemark (DK)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Dänemark
Verpackungsland
Dänemark
GTIN Stück
2854490000006
Qualität
EU Bio-Logo, Dänische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DK-ØKO-100 | Fødevareregion Århus
Thise Mejeri
Sundsørevej 62, Thise
DK-7870 Roslev
Tel: +45 97578 001
Mail: info@thise.dk
Web: www.thise.dk
Thise – die dänische Bio-Molkerei mit großer Leidenschaft für Molkereiprodukte