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Kräuterbrie

Damse Kaasmakerij
Kräuterbrie

Damse Kräuterbrie Damse Kräuterbrie ist ein weicher Weißschimmelkäse von pasteurisierter Kuhmilch und gefüllt mit Kräuterfrischkäse und in der Kräutermischung gewälzt.
32,90
kg
zzgl 0,00 € Pfand

ab 0: 0,00
(32,90 € / 1 kg)
ArtNr: 5134

Unser Damse Kräuterbrie ist ein weicher, aus pasteurisierter Biokuhmilch hergestellter Weißschimmelkäse mit einem besonders cremigen und feinen Kräuter-Käse Geschmack.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit werden der Damse Kräuterbrie leicht getrocknent, der Länge nach durchgeschnitten, mit Kräuterfrischkäse gefüllt und in Kräuter gewältz und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.

Damse Kaasmakerij
EU Bio-Logo
Produktinformationen
Zutaten
pasteurisierte *KUHMILCH (97,5%), Meersalz,* Kräuter (1,1%) enthalt *SENF, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch, Senf
Allgemeines
Unser Damse Kräuterbrie ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 20 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, ausschließlich belgischer lokale Bio-Kuhmilch in der Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Kräuterbrie leicht getrocknent, der Länge nach durchgeschnitten, mit hausgemachter Kräuterfrischkäse gefüllt, in Kräuter gewältz und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1300 kJ / 314 kcal
Fett 25,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,3 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 6,0 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker <0,2 g
Eiweiß 19 g
Salz 1,4 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSesamSojaWeichtierDinkelGersteHaferKamutRoggensonstiges glutenhaltiges GetreideWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussHuhnRindSchweinAnisDillFenchelFruktoseKakaoKarotteKerbelKorianderLiebstöckelMaisZimtGlutamatHefeVanillin
enthalten: MilchSenfLaktoseMilcheiweißPetersilie
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Käsegruppe Weichkäse
Käsegruppe AT Weichkäse
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe
Art der Reifung schimmelgereift
Reifezeit Einheit Tag(e)
Reifezeit Zahl 18
Labart Kälberlab
Salzart Meersalz
Rinde Edelschimmel weiß, essbar
Palmfett, Palmöl nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Damse Kräuterbrie
Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij BVBA; Pardostraat 1C, 8340 Sijsele, Belgien; carla@damsekaasmakerij.be
E-Mail Inverkehrbringer carla@damsekaasmakerij.be
Name Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij BVBA
Straße Inverkehrbringer Pardostraat 1C
PLZ Inverkehrbringer 8340
Ort Inverkehrbringer Sijsele
Land Inverkehrbringer Belgien
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
halal nein
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, von Natur aus gegeben
laktosefrei nein
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 1,6 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Box
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack CREMIGEN KRAUTERGESCHMACK
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei max. 7 °C lagern
Health-Claims
OHNE ZUCKERZUSATZ, PROTEINQUELLE, ZUCKERFREI
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Am besten bewahren Sie den Damse Käuterbrie in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse atmen.

Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.

Lassen Sie den Damse Kräuterbrie auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren.

Er kann als Aperitif, auf einer Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.
Kurzbeschreibung
Unser Damse Kräuterbrie ist ein weicher, aus pasteurisierter Biokuhmilch hergestellter Weißschimmelkäse mit einem besonders cremigen und feinen Kräuter-Käse Geschmack.
Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit werden der Damse Kräuterbrie leicht getrocknent, der Länge nach durchgeschnitten, mit Kräuterfrischkäse gefüllt und in Kräuter gewältz und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Belgien
Ursprung
Belgien (BE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Belgien
Verpackungsland
Belgien
GTIN Stück
5425026790066
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02 | BLIK
mehr über Damse Kaasmakerij
Damse Kaasmakerij bvba
Pardostraat 1C
B-8340 Damme-Sijsele
Mail: carla@damsekaasmakerij.be