Spielberger Mühle

Grünkern

GRÜNKERN** (eine Ur-Weizenart)

**aus biodynamischer Erzeugung

Gluten

Grünkern ist ein einzigartiges Getreide, das aus grün geerntetem Dinkel hergestellt wird. Es wird in der Spielberger Mühle aus demeter Dinkel sorgfältig geschält und schonend getrocknet, um den charakteristischen nussigen Geschmack und die rauchige Note zu bewahren. Grünkern wurde ursprünglich als junge, noch nicht ganz ausgereifte Dinkelkorn geerntet und eignet sich durch seine besondere Zubereitungsweise für viele kreative Gerichte.

Dank seiner nussigen und leicht rauchigen Note ist Grünkern eine wunderbare Zutat für Suppen, Eintöpfe, Salate oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Grünkern kann auch als Füllung für Gemüse oder in vegetarischen Aufläufen verwendet werden und ist eine beliebte Wahl in der vegetarischen Küche. Aufgrund seines besonderen Aromas lässt sich Grünkern auch in herzhaften Pürees oder als Bestandteil von Burger-Patties verwenden.

Kühl und trocken lagern.

Grundrezept: Grünkern in reichlich kochendem Wasser oder Brühe ca. 30 Minuten kochen, bis er weich und bissfest ist.

Grünkern eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Salate oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

Geschrotet oder gemahlen für Bratlinge/Burger oder Suppen. Gekocht als vollwertige Beilage oder als Grundlage für Eintöpfe, Aufläufe und Salate.

Grünkern wird aus grün geerntetem, demeter Dinkel gewonnen. In der Spielberger Mühle wird der Grünkern nach traditioneller Methode geschält und getrocknet, um seine nussige, leicht rauchige Note zu bewahren. Grünkern eignet sich hervorragend für herzhafte Suppen, Eintöpfe, als Beilage oder auch als Zutat für vegetarische Gerichte und Aufläufe.

**aus biodynamischer Erzeugung

Deutschland

Deutschland (DE)

nein

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