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Rezept der Woche
Rosenkohl Flammkuchen.
Für den Teig:
140 g Dinkelvollkornmehl
1 Eigelb (Größe M)
Salz & Wasser
1 TL Öl
Für den Belag:
300 g Rosenkohl
2 rote Zwiebeln
3 Stiele Thymian & Petersilie
200 g Schmand
100 g Fetakäse
Salz & Pfeffer
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Eigelb, 1/4 TL Salz, Öl und 50 ml Wasser erst mit den Knethaken eines Handrührgerätes, dann mit
den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Rosenkohl
putzen, waschen und halbieren. In etwas kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Schmand mit
Kräutern, bis auf ca. 1 EL zum Garnieren, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig auf einem mit
Backpapier ausgelegten Backblech (32 x 41 cm) dünn zu einem ovalen Fladen (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Gleichmäßig mit
der Schmandcreme bestreichen und mit Kohl und Zwiebeln belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft:
200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Inzwischen den Käse grob zerbröseln und nach ca. 10 Minuten Backzeit
auf dem Flammkuchen verteilen. Fertig backen und heiß servieren.iquet nec,
140 g Dinkelvollkornmehl
1 Eigelb (Größe M)
Salz & Wasser
1 TL Öl
Für den Belag:
300 g Rosenkohl
2 rote Zwiebeln
3 Stiele Thymian & Petersilie
200 g Schmand
100 g Fetakäse
Salz & Pfeffer
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Eigelb, 1/4 TL Salz, Öl und 50 ml Wasser erst mit den Knethaken eines Handrührgerätes, dann mit
den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Rosenkohl
putzen, waschen und halbieren. In etwas kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Schmand mit
Kräutern, bis auf ca. 1 EL zum Garnieren, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig auf einem mit
Backpapier ausgelegten Backblech (32 x 41 cm) dünn zu einem ovalen Fladen (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Gleichmäßig mit
der Schmandcreme bestreichen und mit Kohl und Zwiebeln belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft:
200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Inzwischen den Käse grob zerbröseln und nach ca. 10 Minuten Backzeit
auf dem Flammkuchen verteilen. Fertig backen und heiß servieren.iquet nec,
Schönen guten Tag,
Kürbisse, Kartoffeln, Frucht-, Wurzel- oder Kohlgemüse – unsere Felder versorgen uns aktuell mit einer bunten Vielfalt an saisonalen Gemüsesorten. Dabei findest sicher auch Du Deine Favoriten. Teste Dich durch und entdecke die regionalen Schätze. Auch weitere faire Angebote haben wir heute für Dich.
Angebote der Woche
Würstchen vom Elbers Hof
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Himbeer-FruchtaufstrichLorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.
Brot der Woche Dinkel-Hafer Brot
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Elbers Hof GmbH & Co. KG
An der Kirche 5
29559 Wrestedt
Telefon: 05802 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
DE-ÖKO-022
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