Wochenblick KW 49

überall Adventsvorfreude, auch Gemüse für den Lichterglanz gibt es. Glasierter Rosenkohl als Rezept und heute binden wir hier viele Adventskränze für die lichtarme Zeit. Auf den Feldern kehrt eher Ruhe ein, die letzten Rote Bete werden gerodet. Ein Teil unserer Schafe ist wieder auf dem Hof in den Stall gezogen und wir werden täglich mit einem Möh... begrüßt. Mehr über uns gibt es im aktuellen Hofzeit Magazin. Schon gelesen?

Eure Anke

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Rosenkohl 

Rosenkohl wurde im 16. Jahrhundert in der Nähe von Brüssel aus Wildkohl gezüchtet.

Daher auch die Bezeichnung „Brüsseler Kohl“ oder „Sprossenkohl“, weil er wie auch Flowersprouts oder Sprottenkohl beim Grünkohl in den Kohlblattachsen wächst.

Seit dem 19. Jahrhundert ist er auch in Deutschland verbreitet und gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die in Nordeuropa kultiviert werden. 

Roh: fein gehobelt mit Apfel und Walnuss – herrlich frisch

Gekocht: in Salzwasser garen – samtig und süß

Gebacken: mit Öl, Honig und Thymian im Ofen – goldene Genussmomente

Fleisch

Es ist wieder soweit – wir nehmen Bestellungen für unser festliches Fleischsortiment entgegen.

Zur Auswahl stehen Rind, Schwein, Ente und Gans vom eigenen Hof.

• Lieferung Rind & Schwein: 01.–05. Dezember 2025 (bitte bis 30.11. vorbestellen)

• Lieferung Ente & Gans: 17.–23. Dezember 2025 

Alle Produkte stammen direkt vom Elbers Hof und sind in bester Demeter Qualität. So wird Euer Weihnachtsmenü zu einem besonderen Genuss.

Wir freuen uns auf Eure Bestellung!

Wochenmarkt in Celle