Wochenblick KW 36 - Bio-Kisten Lieferservice seit 1991

Hallo liebe Kundinnen & Kunden,

Gestern ging es sehr trubelig zu, gleichzeitig wurden die Zwiebeln die schon auf dem Feld getrocknet waren in Kisten geladen, das letzte Getreide wurde gedroschen und der 2. Heuschnitt musste in Rundballen geepresst werden. Alles hat vor dem Regen heute Nacht noch geklappt. Jetzt steht unser Jahreshighlight das Hoffest an. Wir freuen uns auf viele Besucher. Unten im Newsletter findet ihr noch weitere September - Termine.

Wir freuen uns auf Euch

Eure Anke

klick hier: Termine

Unsere Angebote für Euch findet Ihr hier: ANGEBOTE

Frische Blick

- Gestern wurden unsere Melonen Charentais geerntet. Der ganze Kühlraum duftet herrlich. Ich habe eine verkostet. Sie war super saftig und richtig süß.

- Sellerie mit Grün und Spitzkohl sind auch wieder vom Hof.

- Unsere Buschbohnen sind für diese Woche abgeerntet. Die lila Bohnen sind vorerst aus dem Sortiment, Grüne haben wir zugekauft. Vielleicht gibt es nächste Woche wieder eigene – schaut im Shop.

- Die Mangos haben wieder eine gute Qualität und können gern verzehrt werden. Zwetschgen bleiben weiterhin schön und aromatisch.

Eure Jadwiga

Rezepte der Woche

Bunte Rohkost

Direkt vom Elbers Hof

Heute "Rettich" die Welt.

Das Motto

unseres ehemaligen Gemüsegärtner Azubis Tim. Wir haben sie in Lila, Rosa und Weiß für euch. Und was kann man daraus machen?

Rettichsalat: fein hobeln, salzen, kurz ziehen lassen, mit etwas Öl, Apfelessig, Pfeffer und Schnittlauch mischen.
Snack: in Stifte schneiden, mit Meerrettich‑Dip oder Kräuterquark.
- Gebratener Rettich: in Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne anrösten, mit Sesam und Sojasauce ablöschen.
- Rettichpfanne: mit Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schmoren – wird mild und süßlich.
  - Kimchi‑Style Rettich: grob würfeln, mit Salz, Knoblauch, Chili und etwas Zucker fermentieren.
  - Schneller Pickle: dünne Scheiben in Essig, Wasser, Zucker, Salz einlegen – perfekt für Burger, Bowls, Brotzeit.
    - Rettich auf Butterbrot: klassisch, aber immer gut.
    - Rettich‑Carpaccio: hauchdünn hobeln, mit Öl, Zitrone, Pfeffer

Hättest du gedacht wie vielfältig er verwendet werden kann?

Hof Rettich RosaElbers Hof

00.0000.00 - 0.00€Hofprodukt

Angebote der Woche

Süßrahmbutter demeterSchrozberger Milchbauern

KräuterbrieDamse Kaasmakerij

Haferdrink Barista mit Soja, aufschäumbarNatumi

Bauernspätzle, hell SchwäbischSpielberger Mühle

Soul Kitchen Tikka MasalaZwergenwiese

Kartoffel-Creme-SuppeÖKOLAND

Bauern-KrokettenNatural Cool

Michele weiß, 1 lCoop. San Isidro lieblich-süffig

Fragrance Free ShampooUrtekram

Wochenblick Gemüsekiste mittel und regional

Rezeptkisten für die nächste Woche

Kürbis Blumenkohl Curry

Tomaten-Sugo

Herbstliches Rüben-Risotto

NEUES

Aus der Bohlsener Mühle!

kommen zwei herzhafte Klassiker, die in die Jahreszeit passen: aromatischer Kürbis und würziger Zwiebelkuchen. Beides in bester Bio‑Qualität, beides ideal für schnelle, ehrliche Küche.

Kürbis bringt Farbe und Wärme auf den Teller – ob im Ofen geröstet, zur Suppe oder als feine Beilage. Zwiebelkuchen ist der perfekte Begleiter: saftig, herzhaft und mit dem typischen mildem Aroma gebackener Zwiebeln. Er ist ab Mittwoch verfügbar.

Schau unter Neues.

Zwiebelkuchen DinkelBohlsener Mühle Würziges Dinkelgebäck mit Zwiebeln

KürbisküchleinBohlsener Mühle Würziges Dinkelgebäck mit Kürbis-Schmand Füllung u. Kürbiskernen

Wir empfehlen euch!

Tomaten getrocknet

Mit diesen sonnengetrockneten Tomaten von Rapunzel habe ich für das Krimibuffet die Schwester der Kräuterbutter, eine Tomatenbutter hergestellt. Es funktioniert auch wunderbar vegan mit Alsan Margarine. Tomaten fein zerkleinern (Pürierstab verwenden oder mit dem Messer hacken), mit Butter oder Margarine mischen fertig. Sie sind sehr ergiebig. Heute haben wir Tomatenbutter zu Spaghetti gegessen.

Schau im Shop

Tomaten getrocknetRapunzel

Wendlandkrimi Lesung

11. September 2026:Lesung

Unser Kulturverein KuKi lädt ein...

Sia Piontek liest aus ihrem neuen Buch "Blutroter Sommer"

Ein idyllischer Spätsommer im Wendland. Eine verbrannte Mädchenleiche. Und ein grausames Geheimnis ...

Der dritte hochspannende Fall für Carla Seidel von
SPIEGEL-Bestsellerautorin Sia Piontek.

Ein heißer Sommer im Wendland geht dem Ende zu, als ein Brandstifter die ländliche Idylle in Angst und Schrecken versetzt. Noch bevor Carla Seidel und ihr Team nach dem Täter fahnden können, wird auf einem der betroffenen Höfe ein grausiger Fund gemeldet. In den Trümmern einer vom Feuer zerstörten Scheune
liegt ein totes, junges Mädchen in einer Futterkrippe – verbrannt wie auf einem Scheiterhaufen. Carla hat kaum die Ermittlungen aufgenommen, da wird bereits eine zweite Mädchenleiche gefunden. Carla ist sofort klar: Ein gnadenloser Wettlauf gegen die Zeit hat längst begonnen ...

Präsentiert von: Buchhandlung Thalia Uelzen & KuKi e.V.

Wann? Freitag 11.09.2026, 19:00 Uhr, Einlass: 18:00 Uhr

Wo? Auf dem Elbers Hof, Kulturscheune

Preis: 15,- € p.P.

Kleine Snacks und Getränke können erworben werden.

Die Karten sind bei Thalia in Uelzen oder in unserem Hofladen erhältlich. Für Elbers Hof Abokisten-Kunden auch Ticketkauf im Shop möglich.

18. September 2026:Radtour

Bio bewegt – gemeinsame Rad-Aktion zur Europäischen Mobilitätswoche

mit dem Rad vom Acker bis zur Haustür

Was haben Fahrradfahren, Ökolandbau und die Bio‑Kiste gemeinsam? Nachhaltigkeit verbindet sie.
Zur Europäischen Mobilitätswoche laden die Öko‑Modellregion Heideregion Uelzen und das Klimaschutzmanagement zu einer gemeinsamen Radtour ein.
Start ist auf dem Hammersteinparkplatz in Uelzen. Von dort geht es nach Nettelkamp zum Elbers Hof. Unterwegs besucht ihr Felder, Gemüseflächen und Weiden unseres‑Betriebes und erhaltet Einblicke in die biologisch‑dynamische Landwirtschaft.
Gegen 16 Uhr gibt es auf dem Hof eine kleine Erfrischung. Dort stellt Anke Hennings die Bio‑Kiste vor – regionale Erzeugnisse und Naturkost bequem nach Hause geliefert. Das zeigt, wie eng Ernährung und Mobilität zusammenhängen: Wege bündeln, Regionalität stärken, Versorgung erleichtern. Auch die Lieferfahrzeuge sind auf E‑Mobilität umgestellt.
Die Aktion lädt dazu ein, die Wege unserer Lebensmittel neu zu erleben – vom Acker bis zur Haustür.

Wann? Freitag, 18. September 2026 | 14 Uhr

Wo? Treffpunkt: Hammersteinparkplatz Uelzen

29. September 2026:Bauernhof, Bildung & Bio-Kiste

Workshop „Bauernhof, Bildung und Bio-Kiste“

- Für päd. Fachkräfte und Leitungen in Kitas -

Wenn ihr euch mehr über gesunde Ernährung in eurer Kita wünscht, dann empfehlt der Kita diesen Workshop.

Kinder lernen am besten durch eigenes Erleben: Feld, Tiere, Ernte und Verarbeitung bieten praktische Erfahrungen. Im Praxisworkshop auf dem Elbers Hof prüfen wir, wie solche Erlebnisse nachhaltig in den Kita-Alltag integriert werden können, mit Fokus auf dem Bildungsanlass „Bio-Gemüsekiste“.

Der Workshop ist Teil eines wissenschaftlich begleiteten Praxisprojekts der Hochschule Osnabrück, in dem gemeinsam mit Kitas, dem Elbers Hof und der S.O.F. Möglichkeiten der Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Kitas entwickelt und erprobt werden.

Die Veranstaltung vermittelt BNE-Grundlagen und eignet sie sich als Vorbereitung auf eine Auszeichnung als KITA21.

Anmeldeschluss ist der 18. September 2026.

Veranstalter: S.O.F. Save Our Future - Umweltstiftung

Wann? Dienstag 29.09.2026, 09:00 - 12:30 Uhr

Wo? Elbers Hof

Für wen? Für päd. Fachkräfte und Leitungen in Kitas

Die Veranstaltung ist kostenfrei.

Wochenmarkt in Celle

Geschenk gutschein

Unser Hofladen hat neue Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch 10:00 -13:00 Donnerstag und Freitag 10:00 -18:00

Wochenmarkt in Celle, Stechbahn von 7:30 - 13:30 Uhr samstags

Bunte Vielfalt auf unseren Kanälen bei Facebook und Instagram unter @elbers.hof

Herzliche Grüße

Elbers Hof GmbH & Co. KG
An der Kirche 5
29559 Wrestedt
Telefon: 05802 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
DE-ÖKO-022