Rezeptsammlung

Wintergemüse-Lasagne Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Joghurt-Marinade Überbackener Mangold auf Kartoffeln Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Posteleinsalat mit Apfel Blumenkohltorte Joghurt-Dill-Marinade Spaghettikürbis überbacken Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Cannelloni mit Brokkoli Sauce Bearnaise Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Ofenkartoffeln und Käsedip Ingwer Maracuja Smoothie Mohngrieß mit Zimtorangen Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Chicorée mit Parmesanhaube Birnen-Rhabarber-Auflauf Panierte Sellerieschnitzel Mangold Romana Weihnachtskekse Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Hoffest-Butterkuchen Buchweizen-Crêpe Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Pochierte Eier Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Rosenkohl-Kartoffelsalat: Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Wirsing-Quiche Sesam-Auberginen-Dip Apfelpuffer Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Chinakohl-Pfanne Mangold mit Zwiebelkartoffeln Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Flammkuchen vegan Brokkoli-Käsesuppe Zwiebelkuchen Möhren Muffins Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Feldsalat mit Orangen Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Rührei mit Tomate Ananas Tiramisu Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Orangen-Ente Ein klassisches Weihnachtsgericht für alle Liebhaber von Geflügelfleisch Rhabarberkompott Kartoffelpüree mit Stielmus Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Kohlsuppe Feldsalat mit Ei Staudensellerie mit Käsecreme Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Bataviasalat mit Croûtons Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Rübchen glasiert Rosenkohlgemüse Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Weihnachtsmenü 6 - Hauptgericht: Gänsebraten Knusprig und unschlagbar lecker - der Klassiker für die Weihnachtsfeiertage Porree im Speckmantel Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Zimtsterne Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Steckrübengemüse Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Fenchelgemüse Zucchinipuffer mit Curryschaum Avocado mit süßen roten Zwiebeln Avocado Mango Smoothie Steckrübeneintopf Chinakohl gedämpft Zwetschgen-Streuselkuchen Bunter Salat Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Porree-Rote-Bete-Gratin Tomatensuppe Weißkohleintopf Blumenkohlsalat Sauerkrautsalat Nudelsalat Caprese Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Zimt-Birnen-Mousse Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Hokkaido-Möhren-Suppe Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Pastinakenquiche Rote Bete Rohkost Griesspudding Hokkaido gebacken Zwiebelquark Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Möhrengün Honigmelonen Smoothie Panierte Austernpilze Topinambur-Kartoffel-Salat Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Omlette Traubentartar mit Mozzerella Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Kartoffel-Kürbis-Pizza Fenchelquiche Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Kiwi Bananen Smoothie Porree-Pilz-Schnecken Überbackener Staudensellerie mit Schinken Blattsalat mit Ricotta Überbackener Mangold Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Sellerie Obstsalat Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Rotkohl gekocht Mango-Grapefruit-Shake Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Tabouleh Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Paprikasuppe mit Bratapfel Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Chinesische Kohlrouladen Birnen-Gorgonzola-Kuchen Brokkolisuppe mit Öl Pak Choi gedämpft Der schnelle Salat Zucchinisuppe Gekochte Eier Chinakohlsalat mit Orangen Schneller Reissalat Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Heidelbeer-Eierkuchen Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Einfacher Apple Flan Tarte au Ratatouille TDK 15 Möhren-Couscous Bratlinge Spitzkohlrisotto mit Champignons Brokkolisalat Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Gefüllte Kohlrabischnitzel Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Möhren-Bananen Smoothie Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Obstsalat Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Zucchinisalat Apfel auf Orangenquark Chinakohl mit Linsen Mango-Kiwi-Salat Sauerrahm-Senf-Marinade Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Posteleinsalat mit Grapefruit Apfelkuchen mit Kartoffelteig Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Crêpes Apfel-Trifle Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Brokkolisuppe Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Shiitake in Paprikasoße Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Eiersandwich Rüblikuchen Rote Bete Äpfelsalat S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Risotto mit Pecorinostreifen Rettichsalat Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Mangoldsoße Orangencreme Karamell Spaghettikürbis mit Wurzelgemüse: Gefüllte Spitzpaprika Klassische Genueser Biskuittorte Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Martinsgans Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Fenchelauflauf Shiitakesuppe Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Porree - Möhren – Kuchen Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Posteleinsalat mit Champignons Süße Nachspeise Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Knödel mit Rosenkohl Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Kiwi-KAramell auf Mascarpone Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Orangentrifle mit Spekulatius Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Fliegenpilze Salatrezept: Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Eton Mess Selleriesalat Zitronenkuchen Apfel-Tiramisu Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Steckrübensuppe mit Orangen Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Polenta mit Weintraubenkompott Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Gefüllte Paprika Vegetarisches Hauptgericht (nicht nur) für Weihnachten - ein Genuss! Rote Bete Salat mit Postelein Apfelküchlein Gemüse-Quiche Eisssalat mit Kräutervinaigrette Chicorée in Sahne-Schinkensoße Mangoldkuchen Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Lauchcremesuppe Bandnudeln mit Balsamicomöhren Bunter Linsen-Eintopf Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Eingelegte Eier mit Kräutern Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Orangen Dattel Smoothie Rotkohlsalat Blumenkohlcrémesuppe Apfelcrumble Gegrillte Nektarinen Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Steckrübensuppe Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Posteleinsalat Tomatensalat Möhrensuppe mit Frischkäsetop Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Fenchel-Gratin Gewürzkuchen vegan Chakalaka Kräuterquark Bratkartoffeln mit Spiegelei Porreecremesuppe Rosenkohl-Pfanne Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Gefüllter Kohlrabi Gratinierter Spaghettikürbis Ein mediterran anmutender Auflauf - mit Kürbis statt mit Pasta Kartoffel-Kürbis-Pizza Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Blumenkohl pur Blumenkohlsuppe Selleriesuppe mit Petersilienpesto Rühreier Asiatischer Fruchtsalat Curry Hähnchen a la Max Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Kohlrabitopf Gurken-Joghurt-Marinade Grüner Ananas Smoothie Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Fenchelrohkost Rote Bete Suppe Petersilienwurzelsuppe Liebstöckel Grapefruit Smoothie Weizensalat mit Orangen-Fenchel Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Kartoffelsalat mit Möhren Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Butterkuchen Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf Ein schneller, einfacher Auflauf für mindestens 4 hungrige Esser ... Tomatensuppe mit Curryreis Apfeltiramisu Gefüllter Osterzopf Sommerlicher Kartoffelsalat Möhren Wirsingtopf Erdbeer-Bowle Couscous-Salat Windbeutel mit Brombeerfüllung Cremig überbackene Fenchelscheiben Brotzeit Bohnen-Tomaten-Gemüse Flammkuchen mit Kürbis Chicorée mit Parmesan Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Kartoffelpfanne mit Seitan Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Weihnachtsmenü 7 - Hauptgericht: Gratinierte Hirsenocken auf Rotkohl Ein vorzügliches Weihnachtsgericht, vegetarisch und sehr schmackhaft! Rotkohl-Pita Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Weihnachtsmenü 1 - Hauptgericht: Pastinakensoufflé Ein tolles vegetarisches Hauptgericht zu Weihnachten Petersilienkartoffeln mit Würstchen Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Mayonaise Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Obstsalat mit Kokosnocken Bunte Rohkost Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Chinakohlsalat Asia : Rosenkohl mit Rundkornreis Chinakohlsalat Mangold in Senfrahm Mango Limetten Smoothie Rote Bete Smoothie Möhren-Kohlrabi-Eintopf Romanesco mit Sesambutter Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Endivie pikant & fruchtig Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Möhren mit Feta-Käse Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Green Smoothie Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Porree mit Champignons Deftiger Rosenkohltopf Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Forelle mit roten Zwiebeln Zitronen-Basilikum Limonade Clementinen-Torteletts Rotkohl feine Art Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Spiegeleier Rote Rohkost Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Blaubeersmoothie Fondue de Valleray Für kalte Winterabende genau das richtige Rezept, um es sich gemütlich zu machen Sauerampfersuppe Bauernfrühstück: Rhababerstreuselkuchen Zucchini-Auberginen-Gratin Lauchkuchen Spargel mit Eier-Vinaigrette Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Fenchelsuppe Pastinakensoufflé Kohlrabisalat Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Apfel Kürbismarmelade Rotkohlroulade vegetarisch Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Sauce Hollandaise Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Wirsing-Linsen-Auflauf Thanksgiving Kürbismarmelade Pak Choi Gemüse Birnen-Kürbis-Parfait Tomatenspiegeleier Nusswaffeln mit Birnensirup Topinambur-Rohkost: Spiegelei-Herz Joghurt-Mangold Rote-Bete-Rohkost Orangen - Kürbismarmelade Erdbeeren mit Vanillesahne Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Nudelsalat Biskuitfinger Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Pasta mit roter Bete Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Topinamburpuffer mit Käsesauce Bunte Flamenco-Eier Grüne Radieschensuppe Kräuterbaguette TDK 15 Chicoréesalat mit Blutorangen Tomaten-Ei-Aufstrich Bananen-Hafer-Muffins Hirtensalat TDK 15 Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Weißkohlsuppe Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Orangensoufflee Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Möhrengratin Zucchini-Tomaten-Gratin Chicoréesalat mit Reis Kartoffel-Topinambursalat Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Apfelquark Stauden Sellerie-Salat Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Mangold-Spaghetti Stilton Spinat Pie TDK 15 Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Asiatische Weißkohlsuppe Zucchini-Möhren-Soße Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Chicoreé-Kiwi-Salat Spinat als Salat vegetarischer Heringssalat Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Weihnachtsmenü 2 - Vorspeise: Winterlicher Salat mit Orangen Erfrischend und saisonal - die perfekte Vorspeise zu Weihnachten Teigtaschen mit Bundzwiebeln Tomatensoße roh Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Mangold gekocht Mangold-Suppe Weißkohlspaghetti mit Pesto Porre im Hirsebett Pilzrührei Nudelsalat mit Bärlauchpesto Marinierte Möhren auf Salat