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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Staudensellerie mit Käsecreme Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Blumenkohltorte Chinakohl mit Linsen Steckrübensuppe Petersilienkartoffeln mit Würstchen Endivie pikant & fruchtig Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Fliegenpilze Zitronenkuchen Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Blaubeer-Eierkuchen Mangold in Senfrahm Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Chinakohl-Pfanne Romanesco mit Sesambutter Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Fenchelpuffer Apfel Kürbismarmelade Eton Mess Wirsing-Linsen-Auflauf Auberginentaler mit Quark Pastinakensoufflé Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Kartoffelplätzchen Grüner Ananas Smoothie Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Weißkohleintopf Orangensoufflee Gefüllte Crepes mit Rhabarber Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Blumenkohlcrémesuppe Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Porree-Pilz-Schnecken Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Wirsing mit Naturreis Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Brokkolisuppe Rotkohl feine Art Rote Bete Risotto Blumenkohlsuppe Brotzeit Bunter Posteleinsalat Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Birnen-Kürbis-Parfait Bunter Salat Thanksgiving Kürbismarmelade Erdbeer-Bowle Spargel mit Eier-Vinaigrette Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Marinierte Möhren auf Salat Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Brokkoli-Käsesuppe Mayonaise Weißkohlsuppe Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Feldsalat mit Ei Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Feldsalat mit Orangen Fenchelgemüse Rote Bete Suppe Fenchelsuppe Grüne Radieschensuppe Posteleinsalat mit Champignons Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Zimtsterne Sauce Hollandaise Zucchinipuffer mit Curryschaum Mangold-Spaghetti Weißkohlspaghetti mit Pesto Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Einfacher Apple Flan Tomatensalat Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Blumenkohl-Orangen-Suppe Rosenkohl mit Rundkornreis Porre im Hirsebett Bohnen-Tomaten-Gemüse Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Kartoffelpüree mit Stielmus Pak Choi gedämpft Gurken-Joghurt-Marinade Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Biskuitfinger Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Teigtaschen mit Bundzwiebeln Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Bandnudeln mit Balsamicomöhren Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Panierte Sellerieschnitzel Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Orangen - Kürbismarmelade Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Kohlsuppe Mangold-Quiche Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Steckrübengemüse Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Bärlauchquark Mit Bärlauch und rosa Pfeffer ist der Frühlingsquark perfekt. Rhabarberkompott Pak Choi mit Tofu Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Orangentrifle mit Spekulatius Rosenkohl-Kartoffelsalat: Porree - Möhren – Kuchen Obstsalat mit Kokosnocken Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Sellerie Obstsalat Orangen Dattel Smoothie Panierte Austernpilze Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Variation vom Waldorfsalat Der schnelle Salat Gefüllter Kohlrabi Selleriesalat Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Hokkaido gebacken Rosenkohlgemüse Süße Nachspeise Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Wirsing-Quiche Crêpes Avocado mit süßen roten Zwiebeln Joghurt-Dill-Marinade Rote Bete Smoothie Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Orangencreme Karamell Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Bunter Linsen-Eintopf Gewürzkuchen vegan Rote Rohkost Spitzkohlrisotto mit Champignons Rotkohl-Pita Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Forelle mit roten Zwiebeln Posteleinsalat Asiatische Weißkohlsuppe Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Rotkohl gekocht Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Zucchinisuppe Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Mangold gekocht Möhren Muffins Liebstöckel Grapefruit Smoothie Spiegelei-Herz Brokkolisalat Chicorée mit Parmesanhaube Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Kräuterbaguette TDK 15 Rote Bete Rohkost Bataviasalat mit Croûtons Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Rote Bete Äpfelsalat Möhren-Couscous Bratlinge Pilzrührei Birnen-Rhabarber-Auflauf Bandnudeln mit Kräutermangold Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Apfelquark Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Fenchelrohkost Salatrezept: Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Gekochte Eier Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Gegrillte Nektarinen Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Aprikosen - Lavendel - Marmelade Zwiebelquark Zucchini-Tomaten-Gratin Gemüse-Quiche Steckrübensuppe mit Orangen Curry Hähnchen a la Max Mangoldsoße Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Porree im Speckmantel Shiitakesuppe Rotkohlsalat Wintergemüse-Lasagne Buchweizen-Crêpe Blumenkohl pur Cannelloni mit Brokkoli Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Mohngrieß mit Zimtorangen Apfelcrumble Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Möhrensuppe mit Frischkäsetop Möhren-Bananen Smoothie Bunter Obstsalat Kartoffelpfanne mit Seitan Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Sauerrahm-Senf-Marinade Sauerampfersuppe Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Rotkohlroulade vegetarisch Rübchen glasiert Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Polenta mit Weintraubenkompott Omlette Möhrengün Honigmelonen Smoothie Rühreier Joghurt-Mangold Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Fenchel-Gratin Heidelbeer-Eierkuchen Rote Bete Salat mit Postelein Posteleinsalat mit Grapefruit Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Eisssalat mit Kräutervinaigrette Mangold Romana Mangold-Suppe Bratkartoffeln mit Spiegelei Chicoréesalat mit Blutorangen Gefüllte Kohlrabischnitzel Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Traubentartar mit Mozzerella Sommerlicher Kartoffelsalat Kartoffel-Topinambursalat Eingelegte Eier mit Kräutern Green Smoothie Lauchcremesuppe Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Sauce Bearnaise Bohnen-Tomaten-Gemüse Rührei mit Tomate Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Kohlrabitopf Apfel-Tiramisu Tzaziki Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Lauchkuchen Pochierte Eier Chicorée mit Parmesan Sauerkrautsalat Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Überbackener Mangold Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Möhrengratin Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Kohlrabisalat Hoffest-Butterkuchen Hirtensalat TDK 15 Rote-Bete-Rohkost Zitronen-Basilikum Limonade Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Zucchini-Möhren-Soße Überbackene Kohlrabischeiben Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Brokkolisuppe mit Öl Nudelsalat Caprese Tomaten-Ei-Aufstrich Clementinen-Torteletts Gefüllte Spitzpaprika Porree-Rote-Bete-Gratin Posteleinsalat mit Apfel Nusswaffeln mit Birnensirup Deftiger Rosenkohltopf Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Kiwi-KAramell auf Mascarpone Kartoffelsalat mit Möhren Apfel-Trifle Erdbeeren mit Vanillesahne Chinesische Kohlrouladen Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Topinambur-Kartoffel-Salat Chinakohlsalat mit Orangen Kartoffel-Kürbis-Pizza Nudelsalat Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Porree mit Champignons Hokkaido-Möhren-Suppe Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Mango-Grapefruit-Shake Rhababerstreuselkuchen Apfel auf Orangenquark Gefüllte Auberginen Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Avocado Grapefruit Carpaccio Möhren Wirsingtopf Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Avocado Mango Smoothie Chinakohlsalat Asia : Blaubeersmoothie Nudelsalat mit Bärlauchpesto Tabouleh Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Ingwer Maracuja Smoothie Ananas Tiramisu Rüblikuchen Obstsalat Fenchelquiche Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Möhren mit Feta-Käse Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Kartoffel-Kürbis-Pizza Chinakohlsalat Stilton Spinat Pie TDK 15 Tomatenspiegeleier Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Mangoldkuchen Apfelpuffer Apfelküchlein Bunte Rohkost Topinambur-Rohkost: Steckrübeneintopf Klassische Genueser Biskuittorte Chicorée in Sahne-Schinkensoße Spaghetti mit Tomatenwirsing Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Paprikasuppe mit Bratapfel Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Griesspudding Gefüllter Osterzopf Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Rosenkohl-Pfanne Windbeutel mit Brombeerfüllung Pak Choi Gemüse Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Tomatensuppe mit Sahnehaube Spiegeleier Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Bananen-Hafer-Muffins Bandnudeln mit Spinat Tomatensuppe mit Curryreis Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Butterkuchen Pasta mit roter Bete Tomatensuppe Apfeltiramisu Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Schneller Reissalat Chakalaka Chicoréesalat mit Reis Selleriesuppe mit Petersilienpesto Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Bunte Flamenco-Eier Überbackener Mangold auf Kartoffeln Cremig überbackene Fenchelscheiben Weizensalat mit Orangen-Fenchel Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Zucchini-Auberginen-Gratin Topinamburpuffer mit Käsesauce Bauernfrühstück: Apfelkuchen mit Kartoffelteig Rettichsalat Mango-Kiwi-Salat Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Zucchinisalat Zimt-Birnen-Mousse Bohnensalat Mango Limetten Smoothie Couscous-Salat Möhren-Kohlrabi-Eintopf Chinakohl gedämpft Sesam-Auberginen-Dip Geschmorter Weißkohl Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Gratin mit feinem Wurzelgemüse Shiitake in Paprikasoße Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Risotto mit Pecorinostreifen Porreecremesuppe Feldsalat in Curryrahm Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Eiersandwich Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Karotten-Pastinake-Salat Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Kiwi Bananen Smoothie Rotkrautsalat Spinat als Salat Chicoreé-Kiwi-Salat Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Tarte au Ratatouille TDK 15 Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Zwetschgen-Streuselkuchen Asiatischer Fruchtsalat Joghurt-Marinade Stauden Sellerie-Salat Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Überbackener Staudensellerie mit Schinken Überbackener Brokkoli Tomatensoße roh Knödel mit Rosenkohl Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Blumenkohlsalat Ofenkartoffeln und Käsedip Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Schwarzwurzeln mit Kartoffeln vegetarischer Heringssalat Pastinakenquiche Blattsalat mit Ricotta Fenchelauflauf Flammkuchen vegan Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Birnen-Gorgonzola-Kuchen
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