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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Zwiebelkuchen Pastinakensoufflé Nasali Syrischer Pudding Knödel mit Rosenkohl Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Rote Bete Suppe Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Schneller Reissalat Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Rosenkohl mit Rundkornreis Chicorée mit Parmesanhaube Eton Mess Petersilienkartoffeln mit Würstchen Spitzkohlrisotto mit Champignons Staudensellerie mit Käsecreme Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Shiitakesuppe Kartoffel-Kürbis-Pizza Geschmorter Weißkohl Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Eisssalat mit Kräutervinaigrette Asiatische Weißkohlsuppe Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Posteleinsalat Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Rosenkohlgemüse Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Pasta mit roter Bete Birnen-Gorgonzola-Kuchen Joghurt-Marinade Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Windbeutel mit Brombeerfüllung Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Möhrengün Honigmelonen Smoothie Pilzrührei Blattsalat mit Ricotta Feldsalat in Curryrahm Kiwi Bananen Smoothie Rotkohl gekocht Nudelsalat Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Mayonaise Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Zitronenkuchen Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Überbackener Brokkoli Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Nudelsalat mit Bärlauchpesto Zitronen-Basilikum Limonade Omlette Gemüse-Quiche Hirtensalat TDK 15 Deftiger Rosenkohltopf Rote Bete Äpfelsalat Bananen-Hafer-Muffins Bauernfrühstück: Hoffest Kräuterbutter Blumenkohlcrémesuppe Apfelpuffer Kohlrabisalat Rotkohl feine Art Sauce Hollandaise Orangentrifle mit Spekulatius Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Apfelcrumble Porree - Möhren – Kuchen Zucchinisalat Fliegenpilze Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Rübstiel mit Kartoffelbrei Süße Nachspeise Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Bunte Flamenco-Eier Zimt-Birnen-Mousse Porree-Pilz-Schnecken Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Rübchen glasiert Kohlrabitopf Maiskolben gebraten Zuckermais als leckere Beilage zu Reisgerichten Chicoreé-Kiwi-Salat Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Mango Limetten Smoothie Gefüllte Kohlrabischnitzel Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Rettichsalat Rosenkohl-Kartoffelsalat: Bunte Rohkost Kräuterbaguette TDK 15 Fenchelrohkost Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Chinesische Kohlrouladen Blaubeersmoothie Bohnen-Tomaten-Gemüse Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Romanesco mit Sesambutter Karotten-Pastinake-Salat Mangoldsoße Feldsalat mit Orangen Wirsing-Linsen-Auflauf Curry Hähnchen a la Max Zwiebelquark Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Rote Bete Risotto Chicoréesalat mit Blutorangen Endivie pikant & fruchtig Avocado Mango Smoothie Pak Choi mit Tofu Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Mangold-Suppe Chinakohl mit Linsen Blumenkohlsalat Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Birnen-Kürbis-Parfait Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Avocado Grapefruit Carpaccio Möhrensuppe mit Frischkäsetop Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Möhren-Bananen Smoothie Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Brokkolisuppe mit Öl Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Möhren-Couscous Bratlinge Lauchcremesuppe Ananas Tiramisu Penne con la zucca Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Bunter Linsen-Eintopf Brokkolisuppe Kräuterquark Martinsgans Rote Bete Salat mit Postelein Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Apfel auf Orangenquark Blaubeer-Eierkuchen Der schnelle Salat Spaghettikürbis mit Wurzelgemüse: Bunter Salat (Bataviasalat) Marinierte Möhren auf Salat Lauchkuchen Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Mangoldkuchen Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Weizensalat mit Orangen-Fenchel Mangold in Senfrahm Chinakohl gedämpft Kartoffelplätzchen Mohngrieß mit Zimtorangen Cremig überbackene Fenchelscheiben Mango-Kiwi-Salat Topinamburpuffer mit Käsesauce Orangen Dattel Smoothie Grüner Ananas Smoothie Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Orangencreme Karamell Fenchelquiche Posteleinsalat mit Champignons Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Kartoffel-Kürbis-Pizza Steckrübensuppe Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Avocado mit süßen roten Zwiebeln Blumenkohltorte Fenchel-Gratin Apfel-Trifle Butterkuchen Bohnensalat Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Überbackene Kohlrabischeiben Wirsing mit Naturreis Asiatischer Fruchtsalat Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Gefüllter Kohlrabi Selleriesalat Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Zimtsterne Spaghettikürbis überbacken Fenchelgemüse Zucchinisuppe Kartoffelpüree mit Stielmus Variation vom Waldorfsalat Rhababerstreuselkuchen Obstsalat mit Kokosnocken Fenchelsuppe Buchweizen-Crêpe Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Brotzeit Weißkohleintopf Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Heidelbeer-Eierkuchen Überbackener Staudensellerie mit Schinken Petersilienwurzelsuppe Chinakohlsalat Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Clementinen-Torteletts Tzaziki Kohlsuppe Gekochte Eier Rotkohlsalat Brokkolisalat Mangold-Quiche Flammkuchen mit Kürbis Möhrengratin Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Spiegeleier Green Smoothie Steckrübeneintopf Sauerampfersuppe Chicorée in Sahne-Schinkensoße Porreecremesuppe Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Nusswaffeln mit Birnensirup Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Cannelloni mit Brokkoli Fenchelpuffer Zucchinipuffer mit Curryschaum Blumenkohl pur Bohnen-Tomaten-Gemüse Möhren Muffins Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Bunter Salat Hoffest Hokkaidosuppe Unsere seit Jahren so beliebte Kürbissuppe vom Hoffest - ganz einfach zum Selberkochen Mangold Romana Porree im Speckmantel Porree mit Champignons Klassische Genueser Biskuittorte Rotkrautsalat Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Möhren-Kohlrabi-Eintopf Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Bratkartoffeln mit Spiegelei Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Mango-Grapefruit-Shake Bunter Obstsalat Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Tomatensalat Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Überbackener Mangold Tabouleh Tomatensoße roh Sauce Bearnaise Eingelegte Eier mit Kräutern Rosenkohl-Pfanne Auberginentaler mit Quark Joghurt-Mangold Flammkuchen vegan Sellerie Obstsalat Thanksgiving Kürbismarmelade Traubentartar mit Mozzerella Crêpes Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Zwetschgen-Streuselkuchen Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Aprikosen - Lavendel - Marmelade Orangensoufflee Möhren Wirsingtopf Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Kartoffel-Topinambursalat Porre im Hirsebett Rührei mit Tomate Spiegelei-Herz Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Panierte Sellerieschnitzel Sauerkrautsalat Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Rote Bete Smoothie Zucchini-Tomaten-Gratin Biskuitfinger Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Griesspudding Gefüllter Osterzopf Apfeltiramisu Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Forelle mit roten Zwiebeln Spaghettikürbis mit Tomatensoße Eine super Alternative zu Pasta: Kürbis-Spaghetti mit Tomatensoße. Einfach mal ausprobieren! Panierte Austernpilze Apfel-Tiramisu Grüne Radieschensuppe Zucchini-Möhren-Soße Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Couscous-Salat Chinakohlsalat Asia : Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Kartoffelsalat mit Möhren Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Überbackener Mangold auf Kartoffeln Tarte au Ratatouille TDK 15 Kartoffelpfanne mit Seitan Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Nudelsalat Caprese Tomatensuppe mit Sahnehaube Eiersandwich Tomatenspiegeleier Liebstöckel Grapefruit Smoothie Mangold-Spaghetti Mangold mit Zwiebelkartoffeln Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Hokkaido gebacken Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Bunter Posteleinsalat Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Gratin mit feinem Wurzelgemüse Tomatensuppe mit Curryreis Obstsalat Sauerrahm-Senf-Marinade Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Joghurt-Dill-Marinade Porree-Rote-Bete-Gratin Tomaten-Ei-Aufstrich Sesam-Auberginen-Dip Blumenkohlsuppe Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Polenta mit Weintraubenkompott Risotto mit Pecorinostreifen Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Hoffest-Butterkuchen Bandnudeln mit Kräutermangold Chinakohl-Pfanne Erdbeer-Bowle Tomatensuppe Wirsing-Quiche Gurken-Joghurt-Marinade Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Sommerlicher Kartoffelsalat Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Gefüllte Spitzpaprika Topinambur-Kartoffel-Salat Rühreier Rotkohl-Pita Feldsalat mit Ei Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Bataviasalat mit Croûtons vegetarischer Heringssalat Chicoréesalat mit Reis Einfacher Apple Flan Wintergemüse-Lasagne Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Möhren mit Feta-Käse Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Pochierte Eier Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Ofenkartoffeln und Käsedip Kiwi-KAramell auf Mascarpone Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Spinat als Salat Ingwer Maracuja Smoothie Weißkohlspaghetti mit Pesto Mangold gekocht Spaghetti mit Tomatenwirsing Blumenkohl-Orangen-Suppe Pak Choi gedämpft Weißkohlsuppe Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Rote-Bete-Rohkost Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Erdbeeren mit Vanillesahne Teigtaschen mit Bundzwiebeln Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Rhabarberkompott Brokkoli-Käsesuppe Rüblikuchen Pastinakenquiche Birnen-Rhabarber-Auflauf Zucchini-Auberginen-Gratin Rübstiel-Käse-Salat Orangen - Kürbismarmelade Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Fenchelauflauf Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Stilton Spinat Pie TDK 15 Selleriesuppe mit Petersilienpesto Apfelkuchen mit Kartoffelteig Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Bandnudeln mit Balsamicomöhren Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Rote Bete Rohkost Steckrübensuppe mit Orangen Steckrübengemüse Rotkohlroulade vegetarisch Gratinierter Spaghettikürbis Ein mediterran anmutender Auflauf - mit Kürbis statt mit Pasta Chinakohlsalat mit Orangen Gegrillte Nektarinen Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Apfelquark Posteleinsalat mit Apfel Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Chicorée mit Parmesan Topinambur-Rohkost: Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Stauden Sellerie-Salat S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Salatrezept: Gefüllte Auberginen Chakalaka Apfelküchlein Pak Choi Gemüse Apfel Kürbismarmelade Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Spargel mit Eier-Vinaigrette Paprikasuppe mit Bratapfel Muhammara - syrische Vorspeise Posteleinsalat mit Grapefruit Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Bandnudeln mit Spinat Hokkaido-Möhren-Suppe Rote Rohkost Gefüllte Crepes mit Rhabarber Orientalisches Blumenkohlgemüse
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