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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Zitronen-Basilikum Limonade Kuchensonne mit Schoko von Rebecca Mangold-Spätzle Geschmorte Linsen-Krautwickel

Mit Sauerkraut, Bratapfel und Zimt-Wurzel

Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Rettich-Burger-Bratlinge Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Pasta mit roher Tomatensauce Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Möhren-Bananen Smoothie Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Couscous-Auflauf Risotto mit Pecorinostreifen Weihnachtskekse Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Mairübchen-Auflauf Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Zitronen-Limonade

Die leckere Zitronen-Limo von unserem Hoffest!

Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Weihnachtsmenü 2 - Vorspeise: Winterlicher Salat mit Orangen Erfrischend und saisonal - die perfekte Vorspeise zu Weihnachten Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Ostermuffins Nussbraten mit Pilzsoße Gurken-Radieschen-Salat mit Feta Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Orangen-Ente Ein klassisches Weihnachtsgericht für alle Liebhaber von Geflügelfleisch Käsespätzle mit Salat Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Fruchtige Kürbissuppe Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Mairübchen in Butter Radieschen aus dem Ofen Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss

Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma 

Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges Vanillepudding-Schnecken Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Gefüllte Spitzpaprika Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Gemüsespaghetti colorati

Spaghetti mal anders  - lecker und nur mit Gemüse.

Rosmarinkartoffeln von Tanja Kürbisrisotto mit Apfelspalten Erdbeer-Schicht-Dessert Vitamin-Stups Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Erdbeer-Tiramisu Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Lauchkuchen Grünkohlchips mit paniertem Käse Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Blumenkohl-Eintopf Süßkartoffel-Champignon-Pfanne Minidöner in der Pitatasche Gurken-Krokodil Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Apfelsmoothie mit Minze Couscous-Salat Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Mangold-Quiche von Tanja Kuchen ohne Mehl Rezept von der Großtante Hanna einer guten Bekannten, daher "Tante-Hanna-Kuchen" genannt. Zupfbrot mit Käse und Kräutern Rhabarberkompott Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün Ofengemüse Möhrengün Honigmelonen Smoothie Heiße Schokolade mit Karamell Rosenkohl-Kartoffelsalat: Radiccio-Nudeln mit Käse-Walnuss-Sauce Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Orangencreme Karamell Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Brötchen ohne Hefe Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Möhren Muffins Paprika-Kichererbsen Rhabarber-Crumble Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Gefüllte Kartoffel-Pilz-Taschen mit Zucchini-Gemüse Ofenkäse Für kalte Winterabende genau das richtige Rezept, um es sich gemütlich zu machen Spargel-Erdbeer-Salat Nudeln mit Grünkohl-Pesto Rosenkohl-Flammkuchen Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Radieschen-Suppe Nudeln mit Bärlauch-Feta-Pesto Blumenkohlpizza Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Mango-Smoothie Hähnchenpfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln Obstsalat Spitzkohl in Zitronen-Kräuterraahm Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Spiegelei-Herz Süße Nachspeise Lammkeule mit Süßkartoffelpüree Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Butterkuchen Avocado mit süßen roten Zwiebeln Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Ofen-Kürbis mit Feta Minestrone Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Mango-Lassi-Eis Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Rhababerstreuselkuchen Wurzel-Wok Sushi-Burger Kimchi Kürbisssuppe von Mario Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Dänische Käsepfanne TDK 15 Blaubeer-Limo Eier-Avocadosalat Basilikum-Pesto von Rebecca Lachs-Couscous-Päckchen von Annette

Ich  wünsche allen die mein Rezept nachkochen guten Appetit ;)

Ganz  herzliche Grüße sendet Annette

Gegrillter Spargel Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Fächerkartoffeln Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Porree - Möhren – Kuchen Zucchini-Möhren-Waffeln Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Chai Latte Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Mairübchen-Ananas-Carpaccio Erdbeershake Waffelmuffins Orangen Dattel Smoothie Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Hoffest-Butterkuchen Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Apfel-Avocado-Dip Zwetschgen-Streuselkuchen Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Zwiebelkuchen Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Tomatenchutney Zucchini-Puffer mit Tsatsiki Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Marinierte Möhren auf Salat Heißer Seehund Blaubeer-Eierkuchen Kartoffelgratin Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Portobello-Burger mit bunten Beten Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Yacon-Suppe (thailändische Art) Gegrillte Melone Sommerlimo Spinatauflauf Kartoffelsalat mit Bärlauch Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Grillspieße mit Avocadodip Erdbeeren mit Vanillesahne Heidelbeer-Eierkuchen Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Rosenkohlgratin

Rosenkohl: Der Liebling der Herbst-  und Winterküche

Mangoldkuchen Spargel mit Eier-Vinaigrette Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Zitronenhähnchen

Dieses tolle Rezept gab es bei uns als Sonntagsessen. Alle waren begeistert, denn das Zitronenhähnchen schmeckt super lecker!

Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Eierlikör-Schnitten Kullerpfirsich Karamell-Kekse von Rebecca Stilton Spinat Pie TDK 15 Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Couscous-Salat im Glas Pastinaken-Suppe Ofenkartoffeln und Käsedip Gebackene Aubergine Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Bratapfel-Marmelade Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Rosenkohl mit Mandelbutter Rosenkohl Pesto Zitronenkuchen Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Rotkohlsalat Kräutersalat an pochiertem Ei Rote-Bete-Suppe mit Couscous-Bärlauch-Klößchen Raffinierte Suppe mit Birnen verfeinert Weihnachtsmenü 6 - Hauptgericht: Gänsebraten Knusprig und unschlagbar lecker - der Klassiker für die Weihnachtsfeiertage Himbeer-Limonade

Unsere leckere Limonade vom Hoffest!

Schoko-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Lachs mit gegrillten Tomaten und Petersilienpüree Schweizer Nusstaler von Rebecca Porre im Hirsebett Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Waffeln mit Möhren Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Wunschpunsch von Marie Kürbissuppe mit Ingwer Bunter Kartoffelsalat Tassenkuchen

Nicht wiegen nur bis drei zählen.

Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Vanillekipferl von Rebecca

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

Nektarinentorte Minz-Pesto Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Winter-Minestrone Hokkaido gebacken Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Käse-Pitatasche Rüblikuchen Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Spiegeleikuchen

Ein leckeres Rezept von Rebecca

Apfel-Rote-Bete-Salat Topinambur-Cremesuppe Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Deftiger Rosenkohltopf Nudeln mit veganer Käsesauce aus Kürbis Mozzarella-Brot von Marie Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Zucchini-Nudeln Weihnachtsmenü 1 - Hauptgericht: Pastinakensoufflé Ein tolles vegetarisches Hauptgericht zu Weihnachten Orangenmarmelade Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Rum Monde von Rebecca Hähnchen-Curry Zwiebelkuchen ohne Hefe Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Gegrillte Nektarinen Erdbeer-Bowle Kaki-Salat mit Grünkohl Fenchelkraut-Pesto Süßkartoffeln mit marinierten Feigen Kartoffelsalat Bayrischer Art Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Schwarzwurzel Möhrengratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Überbackene Paprika Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Gefüllte Zucchini mit Hirse Spiegelei-Muffins Apfelkuchen mit Kartoffelteig Avocado-Schokocreme mit Beerensalat Zucchini mit Basilikum -Vinaigrette Kürbis geschmort

Pumkin spice & everything nice        ( Kürbis-Gewürz und alles ist gut)

Kartoffelgratin Ein schneller, einfacher Auflauf für mindestens 4 hungrige Esser ... Lammkeule mit Rotkohl Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Birnen-Rhabarber-Auflauf Limonade mit Minze Adventssalat Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Gefüllter Osterzopf Switchel – Ingwer-Essig-Limonade von Svenja

Der Geheim-Tipp von Svenja

Müsliriegel mit Honig Brezen-Spinat-Knödel Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Limetten-Minz-Limonade

Unsere leckere Limo vom Hoffest!

Gebratener grüner Spargel Rote-Bete-Fenchel-Melonen-Salat Käse-Bacon-Dip Gefüllte Crepes mit Rhabarber Rote Bete Risotto Kuchen im Ei Zitronenkuchen Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Schokoladentorte von Anke J. Herbstliches Ofengemüse Spitzkohlrisotto mit Champignons Pitabrot Schneller Spaghetti-Eis-Kuchen von Rebecca

Du liebst Spaghetti-Eis? Dann probiere unbedingt dieses Rezept!

Streuselkuchen Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Fladenbrot von Svenja Hähnchenkeulen auf Kimchi Heiße weiße Schokolade Rote Bete-Nudel-Gratin Schwarzer-Rettich-Suppe Rote Bete Carpaccio Herbst-Eintopf

Der herzhafte Rosenkohl-Eintopf - perfekt für den Herbst

Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

Gelber Punsch von Marie Kürbisplätzchen mit Traubensalata Rucola-Pasta Chicken-Nuggets à la Elbers Hof Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Antipasti-Platte Kokosmilchreis mit Mango von Marie

von Marie

Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Kohlrouladen von Oma Gefrorene Joghurt-Riegel Nudelsalat mit Bärlauchpesto Burger-Bröttchen Spanische Kürbis-Krapfen

Die süße Variante vom Butternut-Kürbis

Spaghetti mit Tofu von Sandra Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Zucchini-Pizza Melonenpizza Winter-Engel

Der heiße Vitaminkick!

Artischockenvorspeise Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Tulpenstrauß aus Tomaten Cranberry-Limo mit Minze Müsli-Smoothie Gewürzkuchen vegan Brokkolisuppe Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Apfel-Möhren-Konfitüre Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Orangensoufflee Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Brezn-Burger Weihnachtsmenü 7 - Hauptgericht: Gratinierte Hirsenocken auf Rotkohl Ein vorzügliches Weihnachtsgericht, vegetarisch und sehr schmackhaft! Petersilienkartoffeln mit Würstchen Grünkohl mal anders von Jonas

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

Blumenkohltorte Rotkohl gekocht Marzipan Spritzgebäck von Rebecca Süßkartoffelsuppe mit Linsen von Marie Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Schneller Reissalat Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Mediterraner Kartoffelsalat Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Kartoffelwaffeln mit Spinat Fenchelquiche Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Tarte au Ratatouille TDK 15 Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Früchte-Tarte Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Müsli Crossis von Rebecca

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Kaki-Crumble Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Eierlikör-Gugelhupf

von unser Mitarbeiterin Marie

Festtags - Apfelkuchen Veganer Osterbraten Himbeer-Schnitte Bärlauch-Butter Erdbeerpüree Kartoffelsalat blau gelb Shiitake in Paprikasoße Nudelpfanne mit grünem Spargel und Kochschinken Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Glühwein-Marmelade Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Schnüsch Clementinen-Torteletts Mangold-Risotto Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen
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