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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Bunter Reissalat Der schnelle Salat, ob zum Grillen, als Hauptgericht oder als Vorspeise, der Reissalat kam bei dem Mittagessen sehr gut an. Zuccini-Pizza Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Posteleinsalat mit Champignons Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Kartoffelsalat mit Möhren Wunschpunsch Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Obstsalat Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Lammkeule mit Rotkohl Couscous-Salat im Glas Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Nudeln mit Bärlauch-Feta-Pesto Chicken-Nuggets à la Elbers Hof Möhren Muffins Vanillekipferl

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

Gelber Punsch Burger-Bröttchen Käse-Bacon-Dip Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Waffelmuffins Shiitake in Paprikasoße Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Pitabrot Zitronenkuchen Hähnchenkeulen auf Kimchi Sushi-Burger Eierlikör-Schnitten Mango-Lassi-Eis Süße Nachspeise Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Blumenkohltorte Gefüllter Osterzopf Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Kaki-Salat mit Grünkohl Bärlauch-Butter Rotkohl gekocht Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Kürbisplätzchen mit Traubensalata Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Heißer Seehund Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Fruchtige Kürbissuppe Rote-Bete-Suppe mit Couscous-Bärlauch-Klößchen Raffinierte Suppe mit Birnen verfeinert Heiße weiße Schokolade Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Yacon-Suppe (thailändische Art) Grünkohl mal anders

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

Brezen-Spinat-Knödel Müsli Crossis

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Rote Bete-Nudel-Gratin Zitronenhähnchen

Dieses tolle Rezept gab es bei uns als Sonntagsessen. Alle waren begeistert, denn das Zitronenhähnchen schmeckt super lecker!

Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Rettich-Burger-Bratlinge Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Erdbeershake Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Blumenkohlpizza Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Pasta mit roher Tomatensauce Kartoffelwaffeln mit Spinat Schwarzer-Rettich-Suppe Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Blaubeer-Limo Gefüllte Spitzpaprika Nudelsalat mit Bärlauchpesto Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Kullerpfirsich Spiegelei-Herz Brokkolisuppe Kimchi Erdbeer-Bowle Zuccini-Puffer mit Tsatsiki Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Minidöner in der Pitatasche Bratapfel-Marmelade Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Kuchen im Ei Glühwein-Marmelade Radieschen aus dem Ofen Müsli-Smoothie Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Nudeln mit veganer Käsesauce aus Kürbis Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Nektarinentorte Spiegeleikuchen Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Adventssalat Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Zucchini-Möhren-Waffeln Topinambur-Cremesuppe Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Porree - Möhren – Kuchen Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Vitamin-Stups Kartoffelsalat mit würzigen Möhren Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Gewürzkuchen vegan Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Hokkaido gebacken Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Ofengemüse Möhren mit Feta-Käse Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Chai Latte Stilton Spinat Pie TDK 15 Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Marzipan Spritzgebäck Zupfbrot mit Käse und Kräutern Müsliriegel mit Honig Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Gurken-Krokodil Heiße Schokolade mit Karamell Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Dänische Käsepfanne TDK 15 Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Bärlauchquark Mit Bärlauch und rosa Pfeffer ist der Frühlingsquark perfekt. Cranberry-Limo mit Minze Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Hähnchen-Curry Radieschen-Suppe Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Schoko-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen Brezn-Burger Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Tulpenstrauß aus Tomaten Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Petersilienkartoffeln mit Würstchen Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Portobello-Burger mit bunten Beten Ofenkartoffeln und Käsedip Erdbeeren mit Vanillesahne Möhren-Bananen Smoothie Nussbraten mit Pilzsoße Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Rotkohlsalat Spiegelei-Muffins Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Kräutersalat an pochiertem Ei Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges Waffeln mit Möhren Erdbeerpüree Streuselkuchen Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Pastinaken-Suppe Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Tarte au Ratatouille TDK 15 Zuccini-Nudeln Lammkeule mit Süßkartoffelpüree Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Rosenkohl-Kartoffelsalat: Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Kaki-Crumble Überbackene Paprika Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Rum Monde Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Hähnchenpfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Kuchensonne mit Schoko Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Veganer Osterbraten Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Fladenbrot Karamell-Kekse Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Blumenkohl-Eintopf Winter-Engel

Der heiße Vitaminkick!

Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Ostermuffins Paprika-Kichererbsen Rüblikuchen Schweizer Nusstaler Rosenkohl Pesto Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Switchel – Ingwer-Essig-Limonade

Der Geheim-Tipp von Svenja

Gurken-Radieschen-Salat mit Feta Eierlikör-Gugelhupf Schnüsch Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Marinierte Möhren auf Salat Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Couscous-Salat Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren
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