Rezeptsammlung

Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Zucchinisalat Bärlauchquark Mit Bärlauch und rosa Pfeffer ist der Frühlingsquark perfekt. Einfacher Apple Flan Möhren-Kohlrabi-Eintopf Fenchelquiche Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Omlette Porree-Rote-Bete-Gratin Weißkohlspaghetti mit Pesto Asiatische Weißkohlsuppe Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Knödel mit Rosenkohl Kartoffel-Topinambursalat Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Cannelloni mit Brokkoli Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Sauce Hollandaise Wirsing-Quiche Pastinakensoufflé Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Weißkohlsuppe Fenchelgemüse Sesam-Auberginen-Dip Teigtaschen mit Bundzwiebeln Rosenkohl mit Rundkornreis Bunter Posteleinsalat Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Zitronen-Basilikum Limonade Rettichsalat Apfel-Trifle Überbackener Brokkoli Rote Bete Äpfelsalat Chicoreé-Kiwi-Salat Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Eiersandwich vegetarischer Heringssalat Kräuterbaguette TDK 15 Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Posteleinsalat Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Kohlrabisalat Rührei mit Tomate Topinambur-Kartoffel-Salat Rotkohlroulade vegetarisch Eton Mess Posteleinsalat mit Champignons Kräuterquark Zitronenkuchen Rübstiel mit Kartoffelbrei Mangold-Spaghetti Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Ananas Tiramisu Porreecremesuppe Rübchen glasiert Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Grüne Radieschensuppe Fenchelrohkost Eisssalat mit Kräutervinaigrette Rote Bete Suppe Rühreier Petersilienkartoffeln mit Würstchen Crêpes Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Fliegenpilze Rosenkohl-Pfanne Obstsalat Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Posteleinsalat mit Apfel Kartoffel-Kürbis-Pizza Rote Bete Risotto Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Rote Bete Salat mit Postelein Kartoffelpfanne mit Seitan Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Tabouleh Zucchinipuffer mit Curryschaum Feldsalat in Curryrahm Hokkaido-Möhren-Suppe Bunter Obstsalat Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Bananen-Hafer-Muffins Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Porree-Pilz-Schnecken Steckrübeneintopf Gekochte Eier Zwetschgen-Streuselkuchen Mangold gekocht Ingwer Maracuja Smoothie Romanesco mit Sesambutter Joghurt-Dill-Marinade Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Überbackener Staudensellerie mit Schinken Shiitakesuppe Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Birnen-Rhabarber-Auflauf Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Überbackener Mangold Fenchelauflauf Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Steckrübensuppe Bunter Salat Apfel Kürbismarmelade Mangold in Senfrahm Traubentartar mit Mozzerella Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Spargel mit Eier-Vinaigrette Mango-Kiwi-Salat Gefüllte Crepes mit Rhabarber Orangensoufflee Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Spiegelei-Herz Spitzkohlrisotto mit Champignons Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Blattsalat mit Ricotta Rote Bete Smoothie Überbackene Kohlrabischeiben Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Tarte au Ratatouille TDK 15 Nudelsalat mit Bärlauchpesto Marinierte Möhren auf Salat Gefüllte Spitzpaprika Bandnudeln mit Balsamicomöhren Gefüllter Kohlrabi Gefüllte Auberginen Rote Bete Rohkost Sauce Bearnaise Chinakohl gedämpft Sommerlicher Kartoffelsalat Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Mangold-Quiche Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Blumenkohltorte Chicorée mit Parmesan Curry Hähnchen a la Max Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Tzaziki Möhren mit Feta-Käse Gefüllter Osterzopf Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Brotzeit Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Forelle mit roten Zwiebeln Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Fenchelpuffer Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Avocado mit süßen roten Zwiebeln Bunte Flamenco-Eier Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Apfelküchlein Kohlrabitopf Topinamburpuffer mit Käsesauce Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Bohnen-Tomaten-Gemüse Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Mango-Grapefruit-Shake Variation vom Waldorfsalat Klassische Genueser Biskuittorte Gurken-Joghurt-Marinade Süße Nachspeise Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Rotkohlsalat Obstsalat mit Kokosnocken Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Couscous-Salat Möhren Muffins Porree im Speckmantel Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Auberginentaler mit Quark Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Zimt-Birnen-Mousse Nudelsalat Chinakohl-Pfanne Blumenkohl pur Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Nusswaffeln mit Birnensirup Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Wirsing mit Naturreis Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Kohlsuppe Rüblikuchen Thanksgiving Kürbismarmelade Hoffest-Butterkuchen Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Mango Limetten Smoothie Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Porree - Möhren – Kuchen Deftiger Rosenkohltopf Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Mayonaise Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Risotto mit Pecorinostreifen Tomatensalat Panierte Austernpilze Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Paprikasuppe mit Bratapfel Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Birnen-Gorgonzola-Kuchen Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Zwiebelquark Joghurt-Mangold Bohnensalat Rhabarberkompott Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Lauchkuchen Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Panierte Sellerieschnitzel Chinakohl mit Linsen Nudelsalat Caprese Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Weizensalat mit Orangen-Fenchel Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Posteleinsalat mit Grapefruit Cremig überbackene Fenchelscheiben Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Endivie pikant & fruchtig Pastinakenquiche Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Mangoldsoße Bunter Salat (Bataviasalat) Zucchini-Auberginen-Gratin Kartoffel-Kürbis-Pizza Brokkolisuppe mit Öl Mangoldkuchen Topinambur-Rohkost: Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Selleriesuppe mit Petersilienpesto Erdbeeren mit Vanillesahne Tomatenspiegeleier Chicorée in Sahne-Schinkensoße Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Sauerrahm-Senf-Marinade Rotkohl gekocht Bataviasalat mit Croûtons Möhren-Couscous Bratlinge Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Rosenkohl-Kartoffelsalat: Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Rosenkohlgemüse Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Schneller Reissalat Möhren Wirsingtopf Tomatensuppe Salatrezept: Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Der schnelle Salat Clementinen-Torteletts Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Orientalisches Blumenkohlgemüse Wirsing-Linsen-Auflauf Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Biskuitfinger Eingelegte Eier mit Kräutern Kiwi-KAramell auf Mascarpone Orangentrifle mit Spekulatius Löwenzahnsalat Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Rotkohl feine Art Zucchini-Tomaten-Gratin Blumenkohlsalat Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Gewürzkuchen vegan Steckrübengemüse Apfelcrumble S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Pilzrührei Birnen-Kürbis-Parfait Orangen - Kürbismarmelade Mangold Romana Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Green Smoothie Bauernfrühstück: Selleriesalat Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Blumenkohlcrémesuppe Spinat als Salat Gegrillte Nektarinen Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Butterkuchen Bunter Linsen-Eintopf Chinakohlsalat Spaghetti mit Tomatenwirsing Kartoffelplätzchen Liebstöckel Grapefruit Smoothie Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Windbeutel mit Brombeerfüllung Hirtensalat TDK 15 Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Gratin mit feinem Wurzelgemüse Chicorée mit Parmesanhaube Möhrensuppe mit Frischkäsetop Heidelbeer-Eierkuchen Weißkohleintopf Rote Rohkost Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Apfelpuffer Polenta mit Weintraubenkompott Karotten-Pastinake-Salat Zimtsterne Hokkaido gebacken Gefüllte Kohlrabischnitzel Chinakohlsalat Asia : Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Bohnen-Tomaten-Gemüse Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Blumenkohl-Orangen-Suppe Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Kartoffelpüree mit Stielmus Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Avocado Grapefruit Carpaccio Bratkartoffeln mit Spiegelei Rotkohl-Pita Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Pasta mit roter Bete Rote-Bete-Rohkost Bunte Rohkost Bandnudeln mit Spinat Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Brokkoli-Käsesuppe Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Kartoffelsalat mit Möhren Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Rübstiel-Käse-Salat Staudensellerie mit Käsecreme Avocado Mango Smoothie Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Apfel auf Orangenquark Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Apfelkuchen mit Kartoffelteig Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Mohngrieß mit Zimtorangen Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Möhrengratin Rotkrautsalat Grüner Ananas Smoothie Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Feldsalat mit Ei Gemüse-Quiche Tomatensuppe mit Curryreis Shiitake in Paprikasoße Möhren-Bananen Smoothie Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Feldsalat mit Orangen Pak Choi mit Tofu Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Chicoréesalat mit Reis Apfel-Tiramisu Tomatensoße roh Möhrengün Honigmelonen Smoothie Porree mit Champignons Erdbeer-Bowle Joghurt-Marinade Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Lauchcremesuppe Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Blaubeersmoothie Kiwi Bananen Smoothie Orangen Dattel Smoothie Porre im Hirsebett Mangold-Suppe Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Steckrübensuppe mit Orangen Sauerkrautsalat Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Stilton Spinat Pie TDK 15 Wintergemüse-Lasagne Flammkuchen vegan Fenchel-Gratin Tomaten-Ei-Aufstrich Spiegeleier Apfeltiramisu Chakalaka Zucchinisuppe Blaubeer-Eierkuchen Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Brokkolisalat Überbackener Mangold auf Kartoffeln Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Ofenkartoffeln und Käsedip Buchweizen-Crêpe Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Asiatischer Fruchtsalat Fenchelsuppe Pak Choi gedämpft Bandnudeln mit Kräutermangold Pak Choi Gemüse Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Pochierte Eier Stauden Sellerie-Salat Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Griesspudding Geschmorter Weißkohl Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Blumenkohlsuppe Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Chicoréesalat mit Blutorangen Sauerampfersuppe Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Orangencreme Karamell Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Rhababerstreuselkuchen Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Tomatensuppe mit Sahnehaube Chinakohlsalat mit Orangen Chinesische Kohlrouladen Brokkolisuppe Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Apfelquark Zucchini-Möhren-Soße Sellerie Obstsalat