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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Chai Latte Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Schnüsch Erdbeerpüree Bärlauch-Butter Erdbeer-Bowle Kuchen ohne Mehl Rezept von der Großtante Hanna einer guten Bekannten, daher "Tante-Hanna-Kuchen" genannt. Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Spiegelei-Herz Heidelbeer-Eierkuchen Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Winter-Minestrone Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Gelber Punsch Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Hoffest-Butterkuchen Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Spinatauflauf Wurzel-Wok Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Brötchen ohne Hefe Erdbeeren mit Vanillesahne Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Grillspieße mit Avocadodip Rhabarber-Crumble Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges Nudeln mit Grünkohl-Pesto Burger-Bröttchen Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Blaubeer-Eierkuchen Lauchkuchen Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Festtags - Apfelkuchen Couscous-Auflauf Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Hähnchen-Curry Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Avocado mit süßen roten Zwiebeln Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Blumenkohltorte Heiße Schokolade mit Karamell Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Blumenkohlpizza Shiitake in Paprikasoße Radieschen aus dem Ofen Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Geschmorte Linsen-Krautwickel

Mit Sauerkraut, Bratapfel und Zimt-Wurzel

Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Streuselkuchen Möhren Muffins Erdbeershake Vanillepudding-Schnecken Rosenkohl-Kartoffelsalat: Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Heiße weiße Schokolade Radieschen-Suppe Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Nudelsalat mit Bärlauchpesto Kullerpfirsich Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Adventssalat Obstsalat Vanillekipferl

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Herbstliches Ofengemüse Zitronen-Basilikum Limonade Mangold-Risotto Limonade mit Minze Rhababerstreuselkuchen Mairübchen-Ananas-Carpaccio Möhren-Bananen Smoothie Zitronenhähnchen

Dieses tolle Rezept gab es bei uns als Sonntagsessen. Alle waren begeistert, denn das Zitronenhähnchen schmeckt super lecker!

Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Brezn-Burger Fruchtige Kürbissuppe Porre im Hirsebett Kimchi Sommerlimo Schneller Spaghetti-Eis-Kuchen von Rebecca

Du liebst Spaghetti-Eis? Dann probiere unbedingt dieses Rezept!

Apfel-Möhren-Konfitüre Fenchelkraut-Pesto Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Lachs mit gegrillten Tomaten und Petersilienpüree Ostermuffins Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Rucola-Pasta Lammkeule mit Rotkohl Mango-Smoothie Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Winter-Engel

Der heiße Vitaminkick!

Rotkohlsalat Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Couscous-Salat Zitronen-Limonade

Die leckere Zitronen-Limo von unserem Hoffest!

Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Gefüllte Zucchini mit Hirse Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Zwetschgen-Streuselkuchen Zupfbrot mit Käse und Kräutern Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Überbackene Paprika Müsli-Smoothie Dänische Käsepfanne TDK 15 Mozzarella-Brot Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Spargel-Erdbeer-Salat Rhabarberkompott Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Rote-Bete-Fenchel-Melonen-Salat Orangensoufflee Rüblikuchen Bunter Kartoffelsalat Blumenkohl-Eintopf Süße Nachspeise Heißer Seehund Hähnchenkeulen auf Kimchi Bunter Reissalat Der schnelle Salat, ob zum Grillen, als Hauptgericht oder als Vorspeise, der Reissalat kam bei dem Mittagessen sehr gut an. Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Ofenkartoffeln und Käsedip Tomatenchutney Spitzkohl in Zitronen-Kräuterraahm Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Apfelkuchen mit Kartoffelteig Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Nudeln mit veganer Käsesauce aus Kürbis Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Nektarinentorte Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Schwarzer-Rettich-Suppe Kartoffelsalat blau gelb Rosenkohl Pesto Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Kaki-Crumble Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Lammkeule mit Süßkartoffelpüree Mangoldkuchen Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Brokkolisuppe Melonenpizza Couscous-Salat im Glas Rote Bete Carpaccio Möhrengün Honigmelonen Smoothie Rote-Bete-Suppe mit Couscous-Bärlauch-Klößchen Raffinierte Suppe mit Birnen verfeinert Rote Bete-Nudel-Gratin Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Mango-Lassi-Eis Minidöner in der Pitatasche Birnen-Rhabarber-Auflauf Schneller Reissalat Vitamin-Stups Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Kürbisplätzchen mit Traubensalata Himbeer-Limonade

Unsere leckere Limonade vom Hoffest!

Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Gegrillte Melone Rettich-Burger-Bratlinge Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Yacon-Suppe (thailändische Art) Bratapfel-Marmelade Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

Orangen Dattel Smoothie Fladenbrot Zuccini-Pizza Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Antipasti-Platte Pasta mit roher Tomatensauce Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Erdbeer-Tiramisu Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Spargel mit Eier-Vinaigrette Zucchini-Möhren-Waffeln Nudelpfanne mit grünem Spargel und Kochschinken Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Glühwein-Marmelade Sushi-Burger Schokoladentorte Kuchensonne mit Schoko Apfel-Rote-Bete-Salat Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Minz-Pesto Nudeln mit Bärlauch-Feta-Pesto Zuccini-Nudeln Zuccini-Puffer mit Tsatsiki Himbeer-Schnitte Stilton Spinat Pie TDK 15 Gefüllte Spitzpaprika Erdbeer-Schicht-Dessert Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Cranberry-Limo mit Minze Veganer Osterbraten Gegrillter Spargel Rosenkohl mit Mandelbutter Rotkohl gekocht Brezen-Spinat-Knödel Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Mediterraner Kartoffelsalat Waffelmuffins Gefüllte Crepes mit Rhabarber Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Eierlikör-Schnitten Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Gurken-Radieschen-Salat mit Feta Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Müsliriegel mit Honig Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Mangold-Spätzle Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Pastinaken-Suppe Waffeln mit Möhren Früchte-Tarte Mairübchen-Auflauf Gurken-Krokodil Gefüllter Osterzopf Apfel-Avocado-Dip Nussbraten mit Pilzsoße Paprika-Kichererbsen Ofengemüse Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Apfelsmoothie mit Minze Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss

Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma 

Gegrillte Nektarinen Rosmarinkartoffeln von Tanja Süßkartoffel-Champignon-Pfanne Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Gefrorene Joghurt-Riegel Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Zitronenkuchen Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Käse-Bacon-Dip Topinambur-Cremesuppe Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün Tulpenstrauß aus Tomaten Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Gewürzkuchen vegan Orangencreme Karamell Zwiebelkuchen Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Tarte au Ratatouille TDK 15 Blaubeer-Limo Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Fächerkartoffeln Kartoffelsalat mit Bärlauch Kaki-Salat mit Grünkohl Marinierte Möhren auf Salat Petersilienkartoffeln mit Würstchen Mairübchen in Butter Spiegeleikuchen Mangold-Quiche von Tanja Spiegelei-Muffins Wunschpunsch Schoko-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen Porree - Möhren – Kuchen Avocado-Schokocreme mit Beerensalat Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Rum Monde Minestrone Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Marzipan Spritzgebäck Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Schweizer Nusstaler Hähnchenpfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Hokkaido gebacken Clementinen-Torteletts Deftiger Rosenkohltopf Zitronenkuchen Kräutersalat an pochiertem Ei Portobello-Burger mit bunten Beten Chicken-Nuggets à la Elbers Hof Karamell-Kekse Müsli Crossis

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Kuchen im Ei Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Pitabrot Butterkuchen Eierlikör-Gugelhupf Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Gebratener grüner Spargel Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Kartoffelwaffeln mit Spinat Limetten-Minz-Limonade

Unsere leckere Limo vom Hoffest!

Switchel – Ingwer-Essig-Limonade

Der Geheim-Tipp von Svenja

Grünkohl mal anders

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

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