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Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Rosenkohl Pesto Marinierte Möhren auf Salat Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün Glühwein-Marmelade Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Müsliriegel mit Honig Käse-Bacon-Dip Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Kräutersalat an pochiertem Ei Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Zitronen-Basilikum Limonade Kartoffelgratin Rhababerstreuselkuchen Zupfbrot mit Käse und Kräutern Marzipan Spritzgebäck von Rebecca Kartoffelsalat Bayrischer Art Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Fenchelkraut-Pesto Schweizer Nusstaler von Rebecca Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Gefüllte Crepes mit Rhabarber Porree - Möhren – Kuchen Zitronenkuchen Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Chicken-Nuggets à la Elbers Hof Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Kullerpfirsich Radiccio-Nudeln mit Käse-Walnuss-Sauce Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Nudeln mit Bärlauch-Feta-Pesto Limetten-Minz-Limonade

Unsere leckere Limo vom Hoffest!

 Mozzarella-Brot von Marie Bärlauch Würzpaste (Pesto) Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Birnen-Rhabarber-Auflauf Rosenkohl mit Mandelbutter Vanillekipferl von Rebecca

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

 Bunter Reissalat Der schnelle Salat, ob zum Grillen, als Hauptgericht oder als Vorspeise, der Reissalat kam bei dem Mittagessen sehr gut an. Nudeln mit Grünkohl-Pesto Gewürzkuchen vegan Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Pasta mit roher Tomatensauce Lammkeule mit Süßkartoffelpüree Spaghetti mit Tofu von Sandra Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Tarte au Ratatouille TDK 15 Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Käsespätzle mit Salat Eierlikör-Gugelhupf

von unser Mitarbeiterin Marie

 Spiegelei-Muffins Obstsalat Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Nudeln mit veganer Käsesauce aus Kürbis Zwiebelkuchen ohne Hefe Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Blaubeer-Limo Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Ofengemüse Schwarzwurzel Möhrengratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Kürbissuppe mit Ingwer Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Pitabrot Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Schoko-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen Möhren-Bananen Smoothie Möhren Muffins Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Mango-Lassi-Eis Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Erdbeeren mit Vanillesahne Garnelen-Pasta mit grünem Spargel

Frische Pasta für den Frühling

 Tomaten-Pasta-Auflauf

Ein schneller und leckerer Auflauf.

 Spiegelei-Herz Schneller Reissalat Karamell-Kekse von Rebecca Schoko-Risotto mit Aprikosenkompott Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Käse-Pitatasche Schokoladentorte von Anke J. Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Müsli Crossis von Rebecca

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

 Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Mangold-Spätzle Kartoffelsalat blau gelb Hähnchenbrust mit Rosenkohl und Orangen

Ein frisches und fruchtiges Gericht für 5 Personen: Perfekt für den tristen Winter!











 Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Grünkohl mit Wurstbrät Kräuter-Omelett mit Garnelen und Frühlingsgemüse

Ein schnelles und frisches Gericht in nur 30 Min.

 Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Möhrengün Honigmelonen Smoothie Hoffest-Butterkuchen Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Cranberry-Limo mit Minze Avocado-Schokocreme mit Beerensalat Eier-Avocadosalat Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges Kürbisrisotto mit Apfelspalten Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Bratapfel-Marmelade Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Brezn-Burger Ofenkartoffeln und Käsedip Blumenkohlpizza Mangold-Quiche von Tanja Orangenmarmelade Erdbeer-Bowle Heiße Schokolade mit Karamell Basilikum-Pesto von Rebecca Chai Latte Switchel – Ingwer-Essig-Limonade von Svenja

Der Geheim-Tipp von Svenja

 Mairübchen-Ananas-Carpaccio Rosenkohlgratin

Rosenkohl: Der Liebling der Herbst-  und Winterküche

 Zucchini-Pizza Schnüsch Zitronen-Limonade

Die leckere Zitronen-Limo von unserem Hoffest!

 Ofen-Kürbis mit Feta Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Apfel-Rote-Bete-Salat Wurzel-Wok Kuchen ohne Mehl Rezept von der Großtante Hanna einer guten Bekannten, daher "Tante-Hanna-Kuchen" genannt. Couscous-Salat Blumenkohltorte Zucchini mit Basilikum -Vinaigrette Limonade mit Minze Kartoffelwaffeln mit Spinat Fruchtsalat mit Mandelknusper und Eierlikör

Frisch und Fruchtig

 Winter-Minestrone Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Himbeer-Schnitte Gemüsespaghetti colorati

Spaghetti mal anders  - lecker und nur mit Gemüse.

 Melonenpizza Spiegeleikuchen

Ein leckeres Rezept von Rebecca

 Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Früchte-Tarte Gefüllter Osterzopf Grillspieße mit Avocadodip Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Rosenkohl-Flammkuchen Rum Monde von Rebecca Rhabarber-Crumble Himbeer-Limonade

Unsere leckere Limonade vom Hoffest!

 Vanillepudding-Schnecken Mairübchen in Butter Fenchelquiche Nudelsalat mit Bärlauchpesto Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Tassenkuchen

Nicht wiegen nur bis drei zählen.

 Couscous-Salat im Glas Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Couscous-Auflauf Minestrone Rotkohl gekocht Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Gegrillte Melone Apfelkuchen mit Kartoffelteig Bunte Minestrone Rhabarberkompott Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Rote-Bete-Suppe mit Couscous-Bärlauch-Klößchen Raffinierte Suppe mit Birnen verfeinert Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Kuchen im Ei Rote Bete Suppe Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Nussbraten mit Pilzsoße Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Rote Bete Carpaccio Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Petersilienkartoffeln mit Würstchen Avocado-Birnen-Kuchen

Ein süßer Kuchen mit Avocado und Birne. 

 Butterkuchen Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Minz-Pesto Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Paprika-Kichererbsen Erdbeerpüree Überbackene Paprika Kürbisssuppe von Mario Kürbisplätzchen mit Traubensalata Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Süßkartoffeln mit marinierten Feigen Stilton Spinat Pie TDK 15 Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Rucola-Pasta Zwetschgen-Streuselkuchen Süßkartoffelsuppe mit Linsen von Marie Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Kokosmilchreis mit Mango von Marie

von Marie

 Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Wunschpunsch von Marie Burger-Bröttchen Bunter Kartoffelsalat Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Vitamin-Stups Mediterraner Kartoffelsalat Rote-Bete-Fenchel-Melonen-Salat Mango-Smoothie Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Brokkolisuppe Gurken-Radieschen-Salat mit Feta Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Heiße weiße Schokolade Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Hühnersuppe von Anke

Sie gilt als der Gesundmacher unter den Suppen: Die Hühnersuppe.

 Zitrus-Fenchel-Salat mit Avocado

Frisch und fruchtig

 Lachs-Couscous-Päckchen von Annette

Ich  wünsche allen die mein Rezept nachkochen guten Appetit ;)

Ganz  herzliche Grüße sendet Annette

 Heidelbeer-Eierkuchen Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Spitzkohlrisotto mit Champignons Zwiebel-Tomaten-Salat Veganer Osterbraten Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Grünkohlchips mit paniertem Käse Kohlrabi-Gurken-Süppchen

Ein schönes Süppchen mit viel grün.

 Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Yacon-Suppe (thailändische Art) Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Fächerkartoffeln Theresas saftiger Kartoffelsalat

Saftig, leicht und frisch!

 Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Nektarinentorte Hähnchenpfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln Heißer Seehund Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Spitzkohl in Zitronen-Kräuterraahm Blumenkohl-Eintopf Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Brötchen ohne Hefe Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Erdbeershake Zucchini-Puffer mit Tsatsiki Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Risotto mit Pecorinostreifen Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Lammkeule mit Rotkohl Süßkartoffel-Champignon-Pfanne Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Zitronenhähnchen

Dieses tolle Rezept gab es bei uns als Sonntagsessen. Alle waren begeistert, denn das Zitronenhähnchen schmeckt super lecker!

 Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Lauchkuchen Gefrorene Joghurt-Riegel Waffelmuffins Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Winter-Engel

Der heiße Vitaminkick!

 Porre im Hirsebett Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Hähnchen-Curry Deftiger Rosenkohltopf Spanische Kürbis-Krapfen

Die süße Variante vom Butternut-Kürbis

 Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Orangen Dattel Smoothie Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Orangencreme Karamell Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Bärlauchbrot

Ein leckeres Brot mit frischen Bärlauch.

 Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Tomatenchutney Geschmorte Linsen-Krautwickel

Mit Sauerkraut, Bratapfel und Zimt-Wurzel

 Radieschen-Suppe Ostermuffins Shiitake in Paprikasoße Advents-Konfitüre

Eine schöne Konfitüre für die Winterzeit

 Zucchini-Möhren-Waffeln Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Hähnchenkeulen auf Kimchi Kaki-Salat mit Grünkohl Rote Bete Risotto Grünkohl mit Apfel und Birne

Die fruchtige Variante vom Grünkohl

 Lachs mit gegrillten Tomaten und Petersilienpüree Fruchtige Kürbissuppe Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Clementinen-Torteletts Spinatauflauf Kuchensonne mit Schoko von Rebecca Gegrillte Nektarinen Gebratener grüner Spargel Minidöner in der Pitatasche Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Gefüllte Spitzpaprika Rüblikuchen Mangold-Risotto Zucchini-Nudeln Portobello-Burger mit bunten Beten Bärlauch-Butter Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Herbstliches Ofengemüse Tulpenstrauß aus Tomaten Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Mangoldkuchen Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

 Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Kohlrouladen von Oma Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Gebackene Aubergine Apfel-Avocado-Dip Erdbeer-Tiramisu Müsli-Smoothie Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Rosenkohl-Kartoffelsalat: Sommerlimo Kürbis geschmort

Pumkin spice & everything nice        ( Kürbis-Gewürz und alles ist gut)

 Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Orangensoufflee Schwarzer-Rettich-Suppe Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Gelber Punsch von Marie Rosmarinkartoffeln von Tanja Avocado mit süßen roten Zwiebeln Schneller Spaghetti-Eis-Kuchen von Rebecca

Du liebst Spaghetti-Eis? Dann probiere unbedingt dieses Rezept!

 Adventssalat Antipasti-Platte Spargel mit Eier-Vinaigrette Hokkaido gebacken Grünkohl mal anders von Jonas

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

 Waffeln mit Möhren Sushi-Burger Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Apfelsmoothie mit Minze Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Topinambur-Cremesuppe Mairübchen-Auflauf Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Dänische Käsepfanne TDK 15 Eierlikör-Schnitten Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Rotkohlsalat Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Rote Bete-Nudel-Gratin Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Apfel-Möhren-Konfitüre Brezen-Spinat-Knödel Blaubeer-Eierkuchen Kaki-Crumble Rettich-Burger-Bratlinge Kartoffelsalat mit Bärlauch Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Erdbeer-Schicht-Dessert Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Kohlrabi-Burger

Die leckere vegetarische Burger-Variante

 Gefüllte Zucchini mit Hirse Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Gegrillter Spargel Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss

Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma 

 Streuselkuchen Nudelpfanne mit grünem Spargel und Kochschinken Fladenbrot von Svenja Gurken-Krokodil Spargel-Erdbeer-Salat Pastinaken-Suppe Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Radieschen aus dem Ofen Gefüllte Kartoffel-Pilz-Taschen mit Zucchini-Gemüse Kimchi
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