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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Mangold Romana Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Hokkaido gebacken Bataviasalat mit Croûtons Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Rosenkohl-Kartoffelsalat: Topinamburpuffer mit Käsesauce Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Birnen-Kürbis-Parfait Brokkolisalat Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Rotkohl-Pita Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Obstsalat Kartoffel-Kürbis-Pizza Chicorée mit Parmesanhaube Bratkartoffeln mit Spiegelei Avocado Grapefruit Carpaccio Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Rüblikuchen Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Spiegeleier Crêpes Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Schneller Reissalat Rosenkohl-Pfanne Nudelsalat Caprese Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Möhren-Couscous Bratlinge Orientalisches Blumenkohlgemüse Zwiebelquark Pak Choi mit Tofu Blaubeer-Eierkuchen Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Grüner Ananas Smoothie Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Bohnensalat Lauchcremesuppe Überbackene Kohlrabischeiben vegetarischer Heringssalat Fenchel-Gratin Zitronen-Basilikum Limonade Pak Choi gedämpft Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Asiatische Weißkohlsuppe Shiitakesuppe Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Kartoffel-Kürbis-Pizza Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Bohnen-Tomaten-Gemüse Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Möhren-Bananen Smoothie Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Bunter Obstsalat Orangen - Kürbismarmelade Posteleinsalat mit Apfel Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Rote Bete Suppe Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Porree mit Champignons Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Blumenkohlcrémesuppe Joghurt-Marinade Posteleinsalat Topinambur-Kartoffel-Salat Kohlsuppe Chicoréesalat mit Reis Posteleinsalat mit Grapefruit Überbackener Mangold auf Kartoffeln Pasta mit roter Bete Mangoldsoße Apfel-Tiramisu Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Sauerkrautsalat Posteleinsalat mit Champignons Gekochte Eier S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Gegrillte Nektarinen Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Steckrübeneintopf Weißkohlspaghetti mit Pesto Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Bunte Flamenco-Eier Mayonaise Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Sauce Hollandaise Möhrengün Honigmelonen Smoothie Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Orangencreme Karamell Zucchini-Möhren-Soße Rhababerstreuselkuchen Rote-Bete-Rohkost Überbackener Mangold Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Rotkohlsalat Bunter Posteleinsalat Avocado Mango Smoothie Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Rote Bete Rohkost Joghurt-Mangold Windbeutel mit Brombeerfüllung Porree im Speckmantel Rosenkohlgemüse Fenchelpuffer Petersilienkartoffeln mit Würstchen Tomatensuppe mit Curryreis Variation vom Waldorfsalat Orangen Dattel Smoothie Omlette Kartoffelplätzchen Tomaten-Ei-Aufstrich Mangold-Suppe Gefüllte Auberginen Lauchkuchen Rote Bete Salat mit Postelein Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Möhren Wirsingtopf Chakalaka Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Eingelegte Eier mit Kräutern Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Sommerlicher Kartoffelsalat Gefüllte Crepes mit Rhabarber Karotten-Pastinake-Salat Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Rübchen glasiert Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Mangold mit Zwiebelkartoffeln Ofenkartoffeln und Käsedip Steckrübensuppe mit Orangen Tomatensoße roh Sauce Bearnaise Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Tomatensalat Chinakohl-Pfanne Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Brotzeit Knödel mit Rosenkohl Rettichsalat Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Maiskolben gebraten Zuckermais als leckere Beilage zu Reisgerichten Kohlrabisalat Polenta mit Weintraubenkompott Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Kräuterquark Apfel Kürbismarmelade Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Zucchinisalat Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Joghurt-Dill-Marinade Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Mangold-Spaghetti Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Salatrezept: Apfel-Trifle Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Blumenkohl-Orangen-Suppe Bauernfrühstück: Teigtaschen mit Bundzwiebeln Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Süße Nachspeise Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Deftiger Rosenkohltopf Gefüllter Osterzopf Porreecremesuppe Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Kartoffel-Topinambursalat Klassische Genueser Biskuittorte Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Gratin mit feinem Wurzelgemüse Möhren mit Feta-Käse Mango-Grapefruit-Shake Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Pochierte Eier Apfelkuchen mit Kartoffelteig Gefüllte Spitzpaprika Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Buchweizen-Crêpe Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Löwenzahnsalat Pastinakenquiche Clementinen-Torteletts Paprikasuppe mit Bratapfel Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Risotto mit Pecorinostreifen Birnen-Gorgonzola-Kuchen Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Obstsalat mit Kokosnocken Couscous-Salat Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Traubentartar mit Mozzerella Hoffest-Butterkuchen Cannelloni mit Brokkoli Green Smoothie Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Kiwi Bananen Smoothie Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Heidelbeer-Eierkuchen Zucchinipuffer mit Curryschaum Zucchini-Auberginen-Gratin Blaubeersmoothie Zwetschgen-Streuselkuchen Nudelsalat mit Bärlauchpesto Chicorée in Sahne-Schinkensoße Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Nusswaffeln mit Birnensirup Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Spitzkohlrisotto mit Champignons Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Pak Choi Gemüse Erdbeer-Bowle Zucchini-Tomaten-Gratin Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Spaghetti mit Tomatenwirsing Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Apfelcrumble Feldsalat mit Ei Fenchelrohkost Erdbeeren mit Vanillesahne Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Kiwi-KAramell auf Mascarpone Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Chicorée mit Parmesan Zucchinisuppe Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Gemüse-Quiche Mangoldkuchen Nudelsalat Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Ananas Tiramisu Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Wirsing-Linsen-Auflauf Rührei mit Tomate Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Thanksgiving Kürbismarmelade Endivie pikant & fruchtig Sesam-Auberginen-Dip Zwiebelkuchen Kartoffelpfanne mit Seitan Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Shiitake in Paprikasoße Porree - Möhren – Kuchen Bohnen-Tomaten-Gemüse Möhrengratin Apfelquark Kohlrabitopf Gewürzkuchen vegan Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Liebstöckel Grapefruit Smoothie Porree-Pilz-Schnecken Mohngrieß mit Zimtorangen Brokkolisuppe mit Öl Tabouleh Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Bunter Salat (Bataviasalat) Pastinakensoufflé Wirsing mit Naturreis Bandnudeln mit Balsamicomöhren Blumenkohltorte Bandnudeln mit Spinat Biskuitfinger Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Rote Bete Smoothie Apfelküchlein Sauerrahm-Senf-Marinade Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Forelle mit roten Zwiebeln Staudensellerie mit Käsecreme Mango Limetten Smoothie Rosenkohl mit Rundkornreis Feldsalat in Curryrahm Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Fenchelgemüse Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Blumenkohlsuppe Sauerampfersuppe Weizensalat mit Orangen-Fenchel Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Stauden Sellerie-Salat Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Der schnelle Salat Rühreier Tzaziki Auberginentaler mit Quark Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Chinesische Kohlrouladen Chicoréesalat mit Blutorangen Zimt-Birnen-Mousse Kräuterbaguette TDK 15 Hokkaido-Möhren-Suppe Einfacher Apple Flan Apfel auf Orangenquark Avocado mit süßen roten Zwiebeln Mangold-Quiche Grüne Radieschensuppe Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Bandnudeln mit Kräutermangold Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Hirtensalat TDK 15 Tomatenspiegeleier Eisssalat mit Kräutervinaigrette Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Chinakohl mit Linsen Cremig überbackene Fenchelscheiben Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Tomatensuppe mit Sahnehaube Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Curry Hähnchen a la Max Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Mango-Kiwi-Salat Eton Mess Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Kartoffelsalat mit Möhren Feldsalat mit Orangen Chinakohlsalat Asia : Sellerie Obstsalat Geschmorter Weißkohl Birnen-Rhabarber-Auflauf Tomatensuppe Pilzrührei Porree-Rote-Bete-Gratin Steckrübengemüse Wirsing-Quiche Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Selleriesuppe mit Petersilienpesto Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Romanesco mit Sesambutter Gurken-Joghurt-Marinade Orangensoufflee Selleriesalat Fliegenpilze Chinakohl gedämpft Weißkohlsuppe Spargel mit Eier-Vinaigrette Chinakohlsalat Wintergemüse-Lasagne Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Rote Bete Risotto Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Rübstiel-Käse-Salat Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Eiersandwich Bananen-Hafer-Muffins Kartoffelpüree mit Stielmus Griesspudding Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Bunter Linsen-Eintopf Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Rotkohl feine Art Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Weißkohleintopf Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Gefüllter Kohlrabi Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Möhren-Kohlrabi-Eintopf Steckrübensuppe Mangold in Senfrahm Tarte au Ratatouille TDK 15 Gefüllte Kohlrabischnitzel Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Rotkrautsalat Rote Bete Äpfelsalat Blumenkohl pur Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Bunte Rohkost Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Flammkuchen vegan Apfeltiramisu Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Fenchelauflauf Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Spinat als Salat Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Panierte Austernpilze Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Chinakohlsalat mit Orangen Butterkuchen Orangentrifle mit Spekulatius Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Brokkolisuppe Zimtsterne Porre im Hirsebett Überbackener Brokkoli Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Möhrensuppe mit Frischkäsetop Ingwer Maracuja Smoothie Rotkohl gekocht Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Topinambur-Rohkost: Chicoreé-Kiwi-Salat Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Asiatischer Fruchtsalat Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Zitronenkuchen Brokkoli-Käsesuppe Marinierte Möhren auf Salat Rotkohlroulade vegetarisch Rübstiel mit Kartoffelbrei Mangold gekocht Apfelpuffer Möhren Muffins Fenchelsuppe Blumenkohlsalat Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Bunter Salat Überbackener Staudensellerie mit Schinken Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Panierte Sellerieschnitzel Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Rhabarberkompott Blattsalat mit Ricotta Stilton Spinat Pie TDK 15 Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Rote Rohkost Spiegelei-Herz Fenchelquiche
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