Grünkohlauflauf mit Hack

1 EL Butter

1 kg frischer Grünkohl

2 Zwiebeln

400 g Rinderhack

2 EL Öl

3 EL Tomatenmark

400 g gekochte Kartoffeln

200 ml Gemüsebrühe

50 g durchwachsener Speck oder Schinkenwürfel

2 EL Frischkäse

Salz, Pfeffer, Paprika

• Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C vorheizen.
• Zwiebeln würfeln. Die Hälfte in einem Topf mit Butter anbraten.
• Grünkohl waschen, putzen und grob hacken. Dann Grünkohl zu den Zwiebeln in den Topf geben und mit etwas Wasser 15 Minuten garen lassen.
• Währenddessen kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
• Gehacktes in einer Pfanne zusammen mit dem Öl anbraten, die restlichen Zwiebelwürfel dazugeben und mitgaren.
• Tomatenmark und Frischkäse dazugeben.
• Kartoffeln vor dem Garen würfelnund nach dem Garen zum geben. 
• Die Zutaten in einer Auflaufform schichten: Grünkohl-Kartoffel-Mischung, Gehacktes, Grünkohl-Kartoffel-Mischung.
• Die Fleischbrühe darübergeben. Speck würfeln und als letzte Schicht auf dem Auflauf verteilen.
• Den Auflauf bei ca. 180 °C für 30 Minuten im Backofen garen. Danach herausholen und noch 5 Minuten ziehen lassen.