Grünkohlauflauf mit Hack

Kräftig, deftig, für Kohlfans

Zutatenliste

x kg Stück Bauchspeck geräuchert ca. 250 g 22,90 €

x 200 g Stück Feiner Bio Frischkäse Frischkäse natur 2,99 €

x 220 g Stück Gemüsebrühe hefefrei Dose 4,69 €

x kg Stück Grünkohl 7,59 €

x 500g Stück Hackfleisch Rind gefroren 10,95 €

x 5 kg Stück Kartoffeln Jule 5 kg 14,00 €

x 150 g Stück Reibekäse Gouda 3,29 €

x kg Stück Speck geräuchert in Scheiben 100g 24,90 €

x 200 g Stück Tomatenmark 22% Tr.M. 2,69 €

x kg Stück Zwiebeln gelb 3,99 €

Zutaten

1 EL Butter

1 kg frischer Grünkohl

2 Zwiebeln

400 g Rinderhack

2 EL Öl

3 EL Tomatenmark

400 g gekochte Kartoffeln

200 ml Gemüsebrühe

50 g durchwachsener Speck oder Schinkenwürfel

2 EL Frischkäse

Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C vorheizen.
Zwiebeln würfeln. Die Hälfte in einem Topf mit Butter anbraten.
Grünkohl waschen, putzen und grob hacken. Dann Grünkohl zu den Zwiebeln in den Topf geben und mit etwas Wasser 15 Minuten garen lassen.
Währenddessen kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Gehacktes in einer Pfanne zusammen mit dem Öl anbraten, die restlichen Zwiebelwürfel dazugeben und mitgaren.
Tomatenmark und Frischkäse dazugeben.
Kartoffeln vor dem Garen würfelnund nach dem Garen zum geben.
Die Zutaten in einer Auflaufform schichten: Grünkohl-Kartoffel-Mischung, Gehacktes, Grünkohl-Kartoffel-Mischung.
Die Fleischbrühe darübergeben. Speck würfeln und als letzte Schicht auf dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf bei ca. 180 °C für 30 Minuten im Backofen garen. Danach herausholen und noch 5 Minuten ziehen lassen.