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Butternutsalat mit Essig und Öl

Unser "Gurkensalat" des Herbstes

Zutatenliste
x 250 ml Stück Agavendicksaft 5,49 €
x 0,5 l Stück Kräuteressig 3,99 €
1 x kg Stück Kürbis Butternut 5,60 €
x Bund Stück Petersilie glatt 2,89 €
x 0,50 l Stück Rapsöl nativ klein 4,49 €
Zutaten

1 Butternutkürbis

3 EL Kräuteressig

5 EL Pflanzenöl

Salz und Pfeffer

Agavendicksaft

Petersilie

Zubereitung

Den Kürbis schälen und fein hobeln. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen (nicht zu wenig). Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Dann 5 EL Öl und 3 EL Essig drüber geben. Pfeffern und süßen (nach Geschmack). Ein wenig mit Leitungswasser auffüllen. Klein gehackte Petersilie untermengen. Den Salat kurz noch mal durchziehen lassen.

Den Salat würzen wir nach Geschmack. Nehmt es einfach als Vorlage und variiert nach eigenem Geschmack.


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