Gemüse Quiche

Herzhaft lecker! Ideal für Gemüse, das nicht mehr ganz knackig ist.

Zutatenliste

1 x 1 l Stück Bio H-Alpenmilch 3,5%, Tetra 1,99 €

1 x 150 g Stück Creme Fraiche 30% 1,69 €

1 x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter 4,00 €

x 250g Stück Fassbutter Sauerrahm 5,49 €

1 x kg Stück Knoblauch 13,99 €

0,15 x kg Stück Möhren 3,99 €

0,3 x kg Stück Paprika rot 12,99 €

0,15 x Kg Stück Porree 5,99 €

2 x Stück Stück Sellerie Staude 3,69 €

1 x 1 kg Stück Weizenmehl 1050 2,79 €

1 x kg Stück Zwiebeln gelb 3,69 €

das könnten Sie außerdem noch brauchen:

Chilies ganz (Birds eye)LEBENSBAUM

Meersalz Atlantik, feinNATURATA

Pfeffer schwarz gemahlen, TüteLEBENSBAUM

Zutaten

Für den Teig:

200 g Weizenmehl

100 g Butter

1 Ei

2 EL Milch

1 Prise Salz

Für den Belag:

300 g Paprika

150 g Porree

150 g Möhren

2 Stangen Sellerie

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Butter

4 Eier

1 Becher Crème fraîche (ca. 6 EL)

½ TL Salz und Pfeffer

1 Prise Chili

Butter für die Form

Zubereitung

Für eine 26er Springform

Aus Mehl, Butter, dem Ei, der Milch und dem Salz einen geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Wachspapier wickeln und ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.

Gemüse putzen und in breite Ringe schneiden, dann ca. 6 Minuten in der erhitzten Butter dünsten, abkühlen lassen.

Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen, gebratenes Gemüse untermengen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Die Form mit dem Teig auskleiden und die Gemüsemischung einfüllen. Den Backofen auf 200° vorheizen und die Quiche 30 - 35 Minuten backen.

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