Zitrus-Fenchel-Salat mit Avocado

Zitrus-Fenchel-Salat mit Avocado

Frisch und fruchtig

Zutatenliste
Avocado 2 x Stück Stück Avocado 2,89 €
Fenchel 1 x kg Stück Fenchel 9,49 €
Grapefruit rot 1 x Stück Stück Grapefruit rot 2,90 €
Orangen 1 x kg Stück Orangen 9,59 €
Zitrone 1 x Stück Stück Zitrone 1,35 €
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50 g
Zutaten

1 Fenchel

1 Grapefruit oder Pomelo

1 Orange

1 EL frischgepresster Zitronen- oder Limettensaft

2 TL Honig oder Agavendicksaft

1 Prise Salz und nach Geschmack Pfeffer

2 reife Avocado


Zubereitung

Das Grün der Fenchelknolle beiseitelegen zum Dekorieren, die Knolle

putzen und in feine Streifen schneiden. Grapefruit und Orange schälen.

Die Früchte über filetieren, dabei den Saft auffangen und mit dem Saft

der Zitrone oder Limette und dem Honig/Agavendicksaft verrühren. Mit

Salz und Pfeffer abschmecken.

Avocados halbieren und entkernen, schälen und in dicke Scheiben oder

Stücke schneiden.

Die Zutaten dekorativ anrichten, mit der Zitrusmarinade beträufeln und

mit dem Fenchelgrün dekorierenrst.

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