0
Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Radiccio-Nudeln mit Käse-Walnuss-Sauce

Zutatenliste
x Stück 0,00 €
1 x 500 g Stück Bandnudeln, Dinkel-Vollkorn 3,69 €
x 1 l Stück Bio H-Alpenmilch 1,5%, Tetra 1,99 €
1 x Kg Stück Radicchio Salat 6,89 €
x 100 g Stück Walnusskerne halbe 2,99 €
Zutaten

350 g Bandnudeln 

200 g Roquefort‐Käse 

1 sehr kleiner Radicchio‐Salat 

180 ml Milch 

100 ml Crème fraîche 

75 g gehackte Walnusskerne 

Salz, schwarzer Pfeffer 

Thymian‐Blättchen 

Zubereitung

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten.  Den Radicchio in feine Streifen schneiden. Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Roquefort würfeln und in der heißen Milch auflösen. Mit Salz und Pfeffer würzen.  Thymianblättchen klein schneiden und mit Crème fraîche zur Sauce geben. Die Radiccio‐Streifen in die Sauce geben (Achtung, sie sollten nicht zu lange in der heißen Sauce bleiben, da sie sehr an Farbe verlieren). Nudeln auf großen Tellern anrichten und die gehackten Walnusskerne darauf verteilen.  Die Roquefort‐Walnuss‐Sauce darüber geben. 

Rezept als PDF drucken