Mozzarella-Brot von Marie

200 ml Wasser

1/2 Würfel Hefe

1 TL Zucker

1 TL Salz

350 g Mehl

2 EL Öl

200 g Mozzarella

3 Zehen Knoblauch

50 g Butter

n.B. Salz, Pfeffer, Kräuter

Löst zunächst die Hefe zusammen mit dem Zucker und dem Salz in lauwarmen Wasser auf. Gebt dann das Mehl sowie das Öl dazu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Diesen lasst ihr dann an einem warmen Ort abgedeckt für etwa eine Stunde gehen. Formt nun aus dem Teig einen Brotlaib. Legt das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schneidet es mit einem scharfen Messer ein. Deckt das Brot mit einem Geschirrhandtuch ab und lasst es noch einmal 20 Minuten gehen. In der Zwischenzeit lasst ihr die Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen. Schält den Knoblauch und presst ihn. Rührt Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter unter die geschmolzene Butter. Schneidet außerdem den Mozzarella in Scheiben.  Anschließend füllt ihr die Einschnitte im Brot mit Mozzarella und bestreicht das Brot mit der Knoblauch-Butter. Backt das Mozzarella-Brot bei 220 Grad (Ober- und Unterhitze) für etwas 20 Minuten goldbraun. Am besten schmeckt das Mozzarella Brot lauwarm.