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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Himbeer-Schnitte

Zutatenliste
x 5 ml Stück Aroma Vanille 16,90 €
1 x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter 3,60 €
1 x 1 l Stück Frische Vollmilch Demeter 3,7% - Flasche 2,29 €
3 x 300 g Stück Himbeeren TK 6,49 €
1 x 3x17 g Stück Meister Backpulver 3x17 g 0,99 €
1 x 250 g Stück Speisestärke (Mais), glutenfrei 2,19 €
1 x 1 kg Stück Weizenmehl 1050 2,79 €
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Zutaten

Teig

  •  Eier
  • 150 g Zucker
  •  Pr. Salz
  • Etwas Vanilleextrakt
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Mineralwasser
  • 100 g Mehl
  • 50 g Stärke
  • ½  Päckchen Backpulver


Pudding

  • 500 ml Milch
  • 50 g Stärke
  • Etwas Vanilleextrakt
  • 40 g Zucker


Belag

  • 750 g Himbeeren
  • 750 ml Himbeer- oder Kirschsaft
  • 40 g Zucker
  • 65 g Stärke


Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eier, Salz, Zucker und Vanille cremig rührigen. Mineralwasser und Öl kurz einrühren. Die restlichen Zutaten für den Teig vermischen und über die Masse sieben sowie kurz einrühren. In die Backform füllen und ca. 30-35 Minuten backen. Anschließend den Teig komplett abkühlen lassen. Für den Pudding alle Zutaten vermischen und kurz im Topf aufkochen lassen. Den Pudding auf dem abgekühlten Biskuitteig verteilen, abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Himbeeren auf dem Pudding verteilen. Himbeersaft mit Zucker und Stärke verrühren und vorsichtig aufkochen lassen. Eine Minute köcheln lassen und über die Himbeeren verteilen. Im Kühlschrank 2 Stunden abkühlen lassen und anschließend in Quadrate schneiden.

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