Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün

Zutatenliste
1 x Bund Stück Bärlauchbund 2,99 €
1 x 750 g Stück Krustenbrot 4,80 €
1 x Bund Stück Radieschen 2,99 €
1 x 250 g Stück Sauerrahmbutter 4,29 €
1 x Stück Stück Zitrone 1,15 €
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Zutaten
  • 50 g Bärlauch
  • 1 Bund Radieschen
  • 250 g Butter
  • Abrieb einer Zitrone
  • 2 EL Zitronenöl oder Rapsöl
  • ½ TL Salz 
  • Frisches, knuspriges Brot
  • Grobes Meersalz

Zubereitung

Radieschenblätter von den Radieschen schneiden. Bärlauch und Radieschenblätter waschen und trocken schütteln. Beides mit einem scharfen Messer klein schneiden und zusammen mit der Butter, dem Zitronenabrieb, dem Salz und dem Öl in einem Gefäß mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.Die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Butter in einer passenden Schale mit dem Meersalz und den Pfefferbeeren nach Belieben dekorieren und zusammen mit frischem Brot und Radieschenscheiben servieren.

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