Burger-Bröttchen

500 g Mehl

1 Ei

300 ml Milch

60 g Butter

1 TL Zucker

1 TL Salz

20 g Hefe

Öl

280ml Milch und Butter erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Anschließend Zucker und Hefe hinzugeben bis sich beides aufgelöst hat. Nun Mehl in eine Schüssel geben und die Hefemilch dazugeben und etwa 2 Minuten kräftig kneten. Salz und Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig nun zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Etwas Mehl auf den Teig streuen und ein Tuch drüber legen. An einen warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Danach wird der Teig erneut durchgeknetet. Der Teig wird in 8 Portionen geteilt und zu Kugeln geformt. Diese Kugeln werden etwas platt gedrückt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech für 30 Minuten zugedeckt. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 200°C vorheizen. Die Bröttchen werden mit Milch leicht bestrichen und für etwa 25 Minuten in den Backofen gegeben. Die goldbraunen Bröttchen zum Schluss abkühlen lassen.