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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis
Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen
Zutatenliste
1 x
Stück
0,00 €
1 x
0,75 l
Stück
Bratöl Klassik Byodo
6,99 €
1 x
Kg
Stück
Chinakohl
6,99 €
1 x
kg
Stück
Knoblauch
14,99 €
1 x
0,5 l
Stück
Olivenöl fruchtig nativ extra
9,99 €
3 x
kg
Stück
Rote Zwiebeln
4,29 €
1 x
1 l
Stück
Tamari
16,96 €
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Balsamico Bianco CondimentoNATURATA
ArtNr: 402429700016
11,98Liter
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
Meersalz Atlantik, feinNATURATA
ArtNr: 402429715012
3,58Kilogramm
ab 6: 1,20
zzgl 0,00 Pfand
Mittelscharfer SenfZwergenwiese
ArtNr: 401973600700
13,69Liter
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
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ArtNr: 401234615390
69,80Kilogramm
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
Zutaten
1 Hokkaidokürbis
1 Chinakohl
3 rote Zwiebeln
2 EL Bratöl
3 EL Rohrohrzucker
50 ml Olivenöl
30 ml Balsamico Bianco-Essig
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL Sojasoße Tamari
1 TL scharfer Senf
1/2 TL Madras-Masala
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Einen Deckel vom gewaschenen Hokkaido abschneiden, Kerne und Fäden entfernen. Innen mit reichlich Bratkartoffelgewürz würzen. In eine Auflaufform mit etwas Wasser stellen und je nach Größe 30 – 45 Min im Backofen bei 180° C backen. Garprobe mit Holzspieß machen.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen, bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten mischen, abschmecken.
In einem großen Topf Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und Dressing unterrühren. Abschmecken. Chinakohlsalat in den gebackenen Kürbis füllen und mit Baguette servieren.