Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse

Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg

Zutatenliste

1 x 500 g Stück Bulgur 2,99 €

1 x kg Stück Knoblauch trocken 18,99 €

2 x Stück Stück Kohlrabi 2,69 €

2 x Bund Stück Lauchzwiebeln 3,99 €

1 x Bund Stück Petersilie kraus 2,79 €

1 x 180 g Stück Schaf-Feta "Der Grieche" 4,39 €

1 x 200 g Stück Schlagsahne 30% (Becher) 1,99 €

1 x Stück Stück Zitrone 1,20 €

das könnten Sie außerdem noch brauchen:

DEMETER Olivenöl, nativ extraBio Planète

Meersalz Atlantik, feinNATURATA

Pfeffer schwarz gemahlen, TüteLEBENSBAUM

Speisestärke (Mais), glutenfreiBauckhof

Zwiebeln gelbElbers Hof

Zutaten

150 g Buchweizen-Bulgur (oder normalen Weizenbulgur) 2 Kohlrabi mit Grün 1 EL Öl 150 ml Wasser 100 ml Sahne (oder Sojasahne) 1 Zitrone 1‐2 TL Speisestärke 1 Bund Petersilie 1 kleine Knoblauchzehe ½ Zwiebel 2‐3 Frühlingszwiebeln 1 Päckchen Fetakäse etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung

Bulgur nach Packungsanleitung garen. Kohlrabigrün gut waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Kohlrabi schälen, würfeln und mit dem Grün, den geschnittenen Zwiebeln und dem klein gehackten Knoblauch zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen und dann etwa 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und zum Gemüse geben. Speisestärke mit Wasser anrühren und nach Bedarf zur Soße geben. Kurz aufkochen lassen. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Fetakäse klein schneiden und zum Schluss über das fertige Gericht streuen.

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