0
Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen

Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen
Zutatenliste
1 x Stück 0,00 €
1 x Bund Stück Lauchzwiebeln 3,99 €
1 x Bund Stück Petersilie kraus 2,19 €
1 x 400 g Stück Rote Kidney Bohnen (Dose) 1,79 €
1 x 250 g Stück Sauerrahmbutter 4,29 €
1 x 285g Stück Sommerhonig demeter 6,99 €
0,3 x kg Stück Steinchampignons 14,99 €
2 x kg Stück Süßkartoffel 4,69 €
1 x 0,2 l Stück Zitronensaft klein 1,89 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
2 Süßkartoffeln 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 300 g Steinchampignons (oder Kräuterseitlinge oder Pfifferlinge) 1 Lauchzwiebel Butter 1/2 Dose Kidneybohnen 1 EL Balsamico-Essig 1 EL Honig Für den Dip: 100 g Saure Sahne 1 TL Zitronensaft Kräutersalz Frische Kräuter, fein gehackt, z.B. Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
Backofen auf 160 °C vorheizen. Kartoffeln mit Öl und Salz einreiben und 40 Minuten im Backofen backen. Pilze putzen und klein schneiden. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, salzen und pfeffern. Kidneybohnen abgießen und zu den Pilzen geben. Balsamico und Honig dazugeben und die Flüssigkeit einkochen lassen. Saure Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter dazugeben. Süßkartoffeln aus dem Ofen holen, längs aufschneiden und mit der Pilzmischung füllen. Mit dem Dip schön anrichten.
Rezept als PDF drucken