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vegetarischer Heringssalat

Zutatenliste
1 x 500 g Stück Akazienhonig 9,99 €
1 x Kg Stück Äpfel Überraschungsapfel 3,69 €
1 x kg Stück Auberginen 4,99 €
1 x 330 g Stück Cornichons 2,79 €
1 x 500 g Stück Meersalz Atlantik fein 1,29 €
1 x Bund Stück Radieschen 2,29 €
1 x 200 g Stück Schmand 24% Fett 1,19 €
1 x Bund Stück Schnittlauch 1,89 €
1 x 0,5 l Stück Sonnenblumenöl nativ Demeter 5,19 €
1 x 0,2 l Stück Zitronensaft klein 1,79 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
2 EL Sonnenblumenöl 3 Scheiben Aubergine 1/4 Apfel 1 EL Zitronensaft 2 stk. Radieschen 2 stk. Cornichons 1/2 Bund Schnittlauch 1 Blatt Nori-Alge 2 EL Schmand 1 TL Essig 1-2 EL Gurkenwasser 1 TL Akazienhonig
Zubereitung
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin bei schwacher Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten braten. (Sie sollten noch etwas Biß haben und nur leicht gebräunt sein) Die Scheiben salzen, pfeffern und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In Würfel schneiden. Apfel schälen und würfeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Radieschen zerkleinern und Cornichons würfeln. Außerdem Schittlauch in Röllchen schneiden. Schmand mit Essig und Gurkenwasser verrühren und mit Meersalz, Pfeffer und Akazienhonig würzen. Die Creme mit allen Zutaten mischen und abschmecken.
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