0
Rezepte
Blog
Unser Hof
Unser Team
Unsere Tiere
Unser Anbau
Zertifikate
Naturschutz
Bauer mit Klasse
Hofeigene Produkte
Partner & Lieferanten
Aktuelles vom Hof
Termine
Newsletter
Stellenangebote
Lage und Anreise
Kontakt
So geht's
In der Biokiste
Kunden werben neue Kunden
Probebestellung
Firmenobst
Schulprogramm
Oft gestellte Fragen
Liefergebiet
Shop
Obst & Gemüsekiste
Shop Menü
Neues
Angebote
Sale
Online-Shop Anleitung
Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
vegetarischer Heringssalat
Zutaten
2 EL Sonnenblumenöl
3 Scheiben Aubergine
1/4 Apfel
1 EL Zitronensaft
2 stk. Radieschen
2 stk. Cornichons
1/2 Bund Schnittlauch
1 Blatt Nori-Alge
2 EL Schmand
1 TL Essig
1-2 EL Gurkenwasser
1 TL Akazienhonig
Zubereitung
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin bei schwacher Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten braten. (Sie sollten noch etwas Biß haben und nur leicht gebräunt sein) Die Scheiben salzen, pfeffern und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In Würfel schneiden. Apfel schälen und würfeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Radieschen zerkleinern und Cornichons würfeln. Außerdem Schittlauch in Röllchen schneiden. Schmand mit Essig und Gurkenwasser verrühren und mit Meersalz, Pfeffer und Akazienhonig würzen. Die Creme mit allen Zutaten mischen und abschmecken.