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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Biskuitfinger

Zutaten
80 g Zucker 3 Eier Vanillearoma Mehl Puderzucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 1 Esslöffel Zucker zurückbehalten, den restlichen Zucker mit einer elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe mit dem Eigelb luftig, dicklich und schaumig verquirlen. Das Vanillearoma zugeben. Das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit dem Salz steif schlagen, dann den zurückbehaltenen Zucker unterschlagen. Das gesiebte Mehl abwechselnd mit dem Eiweiß unter die Eigelbmischung heben. Nicht zu viel rühren, da sonst die Luft entweicht. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit einer runden Tülle füllen und in 2 Stücke von ca. 7 cm Länge auf das Backblech spritzen. Leicht mit Puderzucker bestäuben und im vorgeheizten Backofen 12-15 Min. hellbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Kuchenrost legen.
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