0
Rezepte
Blog
Unser Hof
Unser Team
Unsere Tiere
Unser Anbau
Zertifikate
Naturschutz
Bauer mit Klasse
Hofeigene Produkte
Partner & Lieferanten
Aktuelles vom Hof
Termine
Newsletter
Stellenangebote
Lage und Anreise
Kontakt
So geht's
In der Biokiste
Kunden werben neue Kunden
Probebestellung
Firmenobst
Schulprogramm
Oft gestellte Fragen
Liefergebiet
Shop
Obst & Gemüsekiste
Shop Menü
Neues
Angebote
Sale
Online-Shop Anleitung
Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Bananen-Hafer-Muffins
Zutaten
Butter
80g Weizenvollkornmehl
280g Mehl
50g Haferflocken
120g brauner Zucker
½ TL Backnatron
2 TL Backpulver
½ TL Salz
6 reife Bananen
2 Zitronen
½ TL Vanillearoma
3 Eier
200ml Milch
120g Butter
5-6 TL Zucker
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Muffin-Form mit 12 Mulden mit Butter einfetten.
In einer beide Mehlsorten, Haferflocken, Zucker, Backnatron, Backpulver und Salz mischen. 2 Bananen zerdrücken, die übrigen in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
In einer anderen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zitronenschale, Vanille, Eier, Milch und zerlassene Butter zerquirlen.
Die Bananenscheiben unter die trockenen Zutaten rühren, anschließend die Mischung der zerdrückten Bananen vorsichtig unterheben. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffinszäh und nicht luftig.
Die vorbereiteten Muffin-Mulden etwa zu Dreiviertel füllen und die Oberseite mit Haferflocken und der Zimt-/Zuckermischung bestreuen.
Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.