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Rote Bete Salat mit Postelein

Zutatenliste
x 500 g Stück Akazienhonig 9,99 €
x 180 g Stück Feta aus Schaf- und Ziegenmilch 3,89 €
x Stück Stück Grapefruit 1,79 €
x kg Stück Orangen 7,99 €
x Kg Stück Posteleinsalat 23,69 €
x kg Stück Rote Bete 2,99 €
x 100 ml Stück Senf Tube Demeter medium 1,39 €
x 10 g Stück Zitronensäure 0,85 €
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Zutaten
300 g Rote Bete 100 g Postelein 1 Grapefruit oder 2 Orangen 200 g Feta oder Manouri 2 EL Senf 3 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 3 EL flüssiger Honig oder Agavendicksaft 50 g Walnußkerne Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Postelein waschen und trocken schütteln. Salat auf eine Platte geben, darauf die Rote Bete anrichten. Grapefruit oder Orangen schälen, die Filets auslösen und auf den Salat geben. Feta oder Manouri darüber zerpflücken und alles mit gehackten Walnusskernen bestreuen. Aus Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Honig Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben
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