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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Spargel mit Eier-Vinaigrette
Zutatenliste
x
Stück
0,00 €
1 x
285g
Stück
Blütenhonig mit Akazie demeter
7,29 €
1 x
6 Stk
Stück
Eier M 6er Demeter
3,60 €
0,5 x
Kg
Stück
Grünspargel
22,99 €
0,5 x
kg
Stück
Linda Kartoffeln
2,99 €
1 x
kg
Stück
Paprika rot
8,29 €
1 x
Bund
Stück
Petersilie kraus
2,19 €
1 x
0,5 l
Stück
Salatöl nativ
5,99 €
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Crema di BalsamicoLaSelva
ArtNr: 801875900129
23,96Kilogramm
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
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ArtNr: 402429715012
3,58Kilogramm
ab 6: 1,20
zzgl 0,00 Pfand
Mittelscharfer SenfZwergenwiese
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13,69Liter
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
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ArtNr: 401234615390
69,80Kilogramm
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
Zutaten
pro Person 300–500 g Spargel
500 g Kartoffeln
3 Eier
1 Bund Petersilie
1/2 rote Paprika
5 EL Salatöl
1 EL milder Senf
4 EL weißer Balsamico
1 TL Honig
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Spargel wie gewohnt schälen und kochen. Die Kartoffeln in der Schale kochen. Eier wachsweich kochen, schälen und zerkleinern. Senf,
Balsamico, Öl, Honig, Pfeffer und Salz zu einer Vinaigrette verrühren. Paprika würfeln, Petersilie hacken und beidesmit dem Ei in die Vinaigrette unterheben. Alles auf Tellern anrichten und servieren.