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Überbackener Staudensellerie mit Schinken

Zutaten
700 g Staudensellerie, 2 Zwiebeln, 250ml l Sahne, 200 g gekochter Schinken, 250ml Gemüsebrühe, 100 g Edamer, 100 g Parmesan, 1/2 Zitrone (Saft), 1 TL Agavendicksaft, frischer Pfeffer, Öl, Salz, ca. 500 g Pellkartoffeln
Zubereitung
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne in Öl anschwitzen. Staudensellerie vom Strunk befreien, in 3 cm große Stücke schneiden (evtl. Fasern abziehen), zu den Zwiebeln dazugeben, 250 ml Brühe angießen und ca. 5 Min. dünsten. Die Sahne angießen, den Zitronensaft dazugeben, mit Pfeffer, Salz, Agavendicksaft würzen und 5 Min. einköcheln lassen (gelegentlich umrühren). Alles in eine Auflaufform füllen, mit dem klein geschnittenen Schinken belegen, mit geriebenem Edamer und dann mit geriebenem Parmesan bestreuen und bei 200?°C Oberhitze im Backofen ca. 10 Min. gratinieren. Mit frisch gekochten Pellkartoffeln servieren.
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