Hirtensalat TDK 15

1 Gurke 4-5 mittelgroße reife Tomaten 1-2 Grüne oder rote Spitzpaprika 1 mittelgroße rote Zwiebel 1 Bund frische glatte Petersilie 15-20 Kalamata Oliven (in Wasser, nicht in Öl eingelegt) 150-200g Schafskäse Feta 4-5 EL Olivenöl 1 frische Zitrone 2 TL Thymian (besser einige Zweige frischen Thymian) Salz und Pfeffer

Zutaten mit kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen .Gurke grob in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Gurkenscheiben vierteln. Tomaten grob würfeln oder achteln .Spitzpaprika entkernen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. .Petersilie von den Stielen entfernen. Blätter mit den Fingern grob zupfen, oder nach Belieben etwas klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit den Kalamata Oliven in einer Salatschüssel vermischen. Während des Vermischens mit Pfeffer, Salz, Olivenöl und Zitrone abschmecken. Den Schafskäse (Feta) unregelmäßig mit dem Messer in kleine Würfel schneiden, oder den Schafkäse zwischen den Fingern zerdrücken und über den Salat streuen. Getrockneten oder frisch gezupften Thymian über den Salat streuen. Frisch mit etwas Brot servieren. Am besten schmeckt der Choriatiki mit etwas Fladenbrot und Tsatsiki..