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Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste

Zutaten
500 g Kartoffeln, 1 Spitzkohl, Meersalz, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g gemahlene Mandeln, 1 EL Petersilie, 150 g Crème fraîche, 100 g geriebener Bergkäse, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in der Schale 20 Minuten vor garen. Inzwischen Spitzkohlblätter waschen und in Streifen schneiden. In einem Topf wenig Wasser und Meersalz zum Kochen bringen und den Kohl zugedeckt bei starker Hitze 5 Min. vor garen. 1/8 Ltr des Kochwassers auffangen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit dem abgetropften Spitzkohl in eine flache feuerfeste Form schichten. Mit Salz und Kümmel bestreuen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Mit Mandeln, Petersilie, Crème fraîche und dem Kochwasser verrühren. Käse unter die Sauce mischen und diese mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Zutaten in der Form verteilen. Gratin im heißen Ofen (Umluft 180°) 30 Min. backen, bis es schön gebräunt ist. Guten Appetit
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