Chinakohlsalat Asia :

400 g Chinakohl, 2 Bund Radieschen, 400 g Möhren, 3 EL Rotweinessig, ½ TL Sambal Oelek, ½ l Öl, 1 EL Sojasauce, 30 g Sesam, Salz und Pfeffer, Zucker

Chinakohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl halbieren und in Streifen schneiden. Die Streifen in kaltem Wasser kurz waschen und gut abtropfen lassen. Die Radieschen putzen und gründlich waschen, die Möhren schälen und beides in möglichst gleichmäßig dünne Stifte schneiden. Für das Dressing Sambal Oelek mit dem Essig, dem Öl gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und etwas Zucker abschmecken. Das Gemüse mit dem Dressing vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis er schön goldbraun ist. Vor dem Servieren über den Salat geben und locker durchmischen. Guten Appetit