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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Pak Choi mit Tofu
Zutaten
1 Staude Pak Choi
2 Paprikaschoten
3 Stk. Möhren
200 g Tofu od. Räuchertofu
100 g Cashewkerne (Bruch)
1 Knoblauchzehen
3-5 EL Sonnenblumenöl
3 EL Sojasauce
Zubereitung
Den Pak Choi auseinander nehmen, gut waschen und in Streifen schneiden. Die Paprika waschen und schneiden. Möhren abschaben und in Stifte schneiden. Den Tofu würfeln und im Wok oder einer großen Pfanne in Öl von allen Seiten anbraten. Aus dem Wok nehmen, die Cashewkerne bei weniger Hitze ohne zusätzliches Öl ein paar Minuten rösten.
Den Pak Choi, Paprika und Möhren mit etwas neuem Öl und dem fein geschnittenen Knoblauch im Wok ca. 10 Minuten schmoren, die Sojasauce dazugeben, nach 2 Minuten die Tofuwürfel und Cashewkerne dazugeben und alles zusammen mit Reis servieren.