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Rotkohl-Tarte mit Bergkäse
Zutatenliste









das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
* 200 g Mehl (Type 405 oder 550
* 1 Msp. Backpulver
* ½ TL Salz
* 1 Prise Zucker
* 100 g Butter
* 1 großes Eigelb
* Linsen, getrocknet (zum Blindbacken)
* 400 g Rotkohl
* Salz, Pfeffer
* 1 Ei + 1 Eigelb
* 100 ml Sahne
* 150 g Crème fraîche
* 70 g Bergkäse, gerieben
* 60 g Sonnenblumenkerne
* 1 Beet Gartenkresse
Zubereitung
1. Mehl, Backpulver, Salz u. Zucker mit Butter und Eigelb mischen, zu einem Teig kneten und in Frischhaltefolie 30 Min. kühl stellen. 2. Teig in 4 Portionen teilen, je 4 mm dünn ausrollen u. in gebutterte Förmchen setzen. Tartes mit Backpapier belegen, je 2–3 EL Linsen darauf legen. Bei 200 ° 15 Min. im Ofen backen. Papier und Linsen entfernen. 3. Außenblätter u. Strunk des Kohls entfernen. Kohl in Streifen schneiden u. 2 Min. in Salzwasser kochen. Abgießen, ab-schrecken u. abtropfen lassen. Kohl auf die Tartes verteilen. 4. Ei, Eigelb, Sahne u. Crème fraîche verrühren, salzen und pfeffern und auf den Kohl geben. Mit geriebenem Bergkäse und Sonnenblumen-kernen bestreuen. Die Tartes weitere 20 Min. bei 200 ° im Ofen backen, anschließend 10 Min. abkühlen lassen. Tartes mit Garten-kresse bestreut servieren.
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