Gegrillte Nektarinen

4 Nektarinen, 2 EL grobkörnigen braunen Zucker, 2 EL Pinienkerne, 1 Zitrone, Mark 1/2 Vanilleschote, Vanilleeis nach Beliebenbeachten),

Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen und beides mit dem Mark der Vanilleschote mischen. Nektarinen waschen und in Spalten schneiden. In eine Auflaufform schichten und mit der Zitronensoße beträufeln. Die Pinienkerne und den Zucker darüberstreuen und im Backofengrill 10-15 Min. grillen. Für einen gehaltvollen Nachtisch passt Vanilleeis sehr gut dazu.