0
Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rhababerstreuselkuchen

Zutaten
Teig: 1 kg Rhabarber, 600 g Weizenmehl, 250 g Butter, 200 g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker Streusel: 50 g geh. Haselnüsse, 1 EL Zucker Quarkcreme: 250 g Quark 20 % Fett, 1 Ei, geriebene Schale von einer Zitrone
Zubereitung
Rhabarber putzen, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Das Blech einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Übrige Zutaten dazu geben und mit dem Mixer verkneten. Ca. 2/3 des Teiges auf dem Blech ausrollen. Alle Zutaten für die Quarkcreme verquirlen und auf den Teig streichen. Darüber den Rhabarber geben. Den Rest des Teiges mit den Haselnüssen und 1 EL Zucker verkneten und als Streusel auf dem Rhabarber verteilen. Bei 180 °C Ober/Unterhitze 55 – 60 Min. auf mittlerer Schiene backen. Wird gerne noch warm mit frischer Schlagsahne gegessen.
Rezept als PDF drucken
Diese Website nutzt Cookies, um bestmögliche Funktionalität bieten zu können. Mehr Infos.