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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto

Zutatenliste
1 x 125 g Stück Mozzarella 1,56 €
1 x 0,7 l Stück Passata (Passierte Tomaten) 1,76 €
1 x 500g Stück Risotto Reis weiß 3,62 €
1 x kg Stück Rote Zwiebeln frisch 4,86 €
0,4 x kg Stück Steinchampignons 11,00 €
1 x 100 g Stück Tomaten getrocknet 3,42 €
1 x Stk Stück Wirsing 3,72 €
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Zutaten
1 Wirsingkohl, 1 l passierte Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Honig, 200 g Mozzarella, 100 g getr. Tomaten, Pfeffer und Salz, 1 Bd. Basilikum Risotto: 250 g Arborioreis, 400 g Champignons, 1 rote Zwiebel, 1 TL Majoran, Ölivenöl
Zubereitung
8 Blätter Wirsing 3 Min. blanchieren. Mozzarella, zerkleinerten getr. Tomaten, gehacktes Basilikum, etwas Öl zu einer Paste vermengen. Zwiebel hacken, Pilze klein schneiden und anbraten. Reis nach Angabe kochen. Wirsingstrunk am Ende der Blätter 3–5 cm herausschneiden, in die Mitte 1 EL Käsepaste setzen, rechts und links einschlagen, aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Tomaten mit Knoblauch, Pfeffer, Salz, Honig würzen und erhitzen. Wirsing hinein geben und 10 Min. köcheln lassen. Reis in die Pfanne zu den Pilzen geben und mit ewas Öl erhitzen. Wirsing mit Tomatensauce und Reis servieren.
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