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Weißkohlsuppe

Zutatenliste
0,03 x kg Stück Ingwer 13,79 €
x Stk Stück Knoblauch 0,70 €
x 400 ml Stück Kokosmilch 2,79 €
2 x Stück Stück Limetten 0,75 €
0,4 x kg Stück Möhren 2,79 €
x 0,5 l Stück Sonnenblumenöl nativ Demeter 5,19 €
x 250 g Stück Tofu natur 250 g 1,69 €
0,6 x kg Stück Weißkohl 3,10 €
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Zutaten
600 g Weißkohl 400 g Möhren 30 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 200 g Reis Salz 1 EL Sonnenblumenöl 1 Liter Gemüsebrühe 200 g Tofu 250 ml Kokosmilch Rote Currypaste nach Geschmack 2-3 EL Limettensaft
Zubereitung
Kohl putzen. Strunk entfernen. In Streifen schneiden. Möhren schälen, Schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Reis nach Packungsangabe garen. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer 1 Minute ¬anschwitzen. Kohl und Möhren ¬zugeben. 5 Minuten dünsten. Brühe zugeben. Aufkochen lassen, 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Tofu in mundgerechte Stücke brechen. Nach den 15 Minuten mit Kokosmilch und Currypaste zur Suppe geben. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Saft würzen. Mit dem Reis servieren.
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