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Orientalisches Blumenkohlgemüse

Zutaten
1 Blumenkohl 800 g Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Öl 1 TL Kreuzkümmel 1-2 TL scharfer Curry 2 TL süßer Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer 1/8 l Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie 150 g Joghurt
Zubereitung
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen. Tomaten häuten, 3 Stück beiseite legen, die übrigen entkernen und würfeln. Zwiebeln glasig dünsten. Den Blumenkohl zu- fügen und unter Rühren mitbraten. Die Gewürze darüberstreuen und das Gemüse darin wenden. Tomatenwürfel zugeben. Zugedeckt 15-20 Minuten dünsten. Die übrigen Tomaten achteln und zum Schluss unterheben. Gemüse abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Joghurt extra reichen. Dazu schmeckt Reis.
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