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Tomaten-Ei-Aufstrich

Zutatenliste
1 x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter Elbers Hof 3,30 €
1 x 30 g Stück Kräuter der Provence, Tüte 2,69 €
3 x Kg Stück Tomaten 6,19 €
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Zutaten
1 kleine Zwiebel 2-3 Tomaten 1 TL Butter 2 Eier Kräuter und Gewürze
Zubereitung
Zwiebel schälen und reiben. Tomaten waschen, kurz in Wasser kochen lassen. Anschließend schälen und würfeln. Butter mit der Zwiebel in der Pfanne kurz an- dünsten. Eier verquirlen, mit den Tomaten und der Zwiebel bis die Masse stockt vermengen. Nun noch mit Kräutern und Gewürzen nach Belieben abschmecken. Alles kühl stellen und später als Brotaufstrich genießen.
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