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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Linsensalat

Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen
Zutatenliste
1 x 500 g Stück Beluga Linsen (schwarze Linse) 4,60 €
1 x 500 g Stück Berglinsen (Gourmet Linsen) 2,84 €
1 x 50 g Stück Gartenkräuter, fein gehackt TK 1,27 €
1 x 500 g Stück Meersalz Atlantik, fein 1,27 €
1 x kg Stück Möhren 3,96 €
1 x kg Stück Paprika gelb 6,58 €
1 x kg Stück Paprika rot 5,28 €
1 x Kg Stück Porree 7,50 €
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Zutaten
1 1/2 Tassen Linsen (rote, Beluga und Berglinsen) 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1 Porree 1 Möhre Marinade: 2 EL Olivenöl 4 EL Rapsöl 4 EL Balsamico Salz Pfeffer gefrorene Kräuter
Zubereitung
Linsen in Wasser kochen (auf die unterschiedlichen Garzeiten achten) und die Paprika sowie den Lauch ganz fein schneiden. Die Möhre fein raspeln. Das Gemüse kurz in heißem Wasser blanchieren. Gekochte Linsen und das blanchiertes Gemüse zusammengeben und mit der angerührten Marinade übergießen.
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